從樹上的一片葉到杯中的一片茶

一直很想知道，赫赫有名的龍井茶為什么會這樣清香甘醇。
一直也很想了解，從樹上的一片嫩綠的葉芽，到杯子里的一片茶葉，“龍井”究竟經歷了怎樣的“華麗轉身”？
戴著葛老漢花2塊錢從村小賣部里買的草帽，我沿著羊腸小道跟著他的腳步上了山。遠遠地就能感受到綠色的魅力，一片清涼，一片香。
葛老漢不愧是爬山高手，他腿腳比我麻利得多，遇到有坎的地方，還回過來拉我一把。
上午十點的陽光，已經有點火辣辣的了，剛開始沒感覺到，等到爬上半山腰，才發現已經汗濕了一片。
采茶太辛苦
原本以為采茶很輕松，上山采了以后才發現，這實在是個辛苦活。
“姨媽”耐心地教我：采茶的招式一般是這樣的，籮筐背在左手邊，兩只手齊上陣，動作要又快又狠，看準茶芽趕緊下手。掐的時候要選準“尺寸”，掐一厘米半的樣子就夠了，這樣茶葉才會外形漂亮。采茶的時候不能固定在一個地方采，要邊挪動身子邊采，這樣可以保證采的每一棵都是最嫩的，眼睛不要東張西望，要緊盯著茶樹。
就這樣，采了5分鐘以后，我的汗已經順著額頭往下淌；10分鐘以后，我可憐的頸椎已經隱隱生疼，渾身好像有小蟲子爬過一樣癢得難受，還有我的胳臂，已經有點酸了，手指甲也被染上了黑綠色。
忽然，我很能理解葛老漢的兩個兒子：采茶真的是太辛苦了，純力氣活，又機械又枯燥。
折騰兩個小時，炒出36克茶葉
一上午的采茶還是有收獲的，我的籮筐底部已經鋪了一小層茶葉了。既然是自己親自摘的，為何不把它變成茶葉做紀念？
葛老漢很樂意教我炒茶技術。他給我戴上炒茶的白手套，從籮筐里抓了一小把，手把手教我。“茶葉要平鋪在鍋底，用手掌按住茶葉，沿著鍋底快速滑動，最好是沿著一個方向用力，勁要均勻。”
炒了兩把，葛老漢實在看不過去，干脆親自炒了起來。第一遍炒制花了半個多小時，鮮嫩的茶葉變了顏色，但是還沒完全變干，有些茶葉因為我的手法不對，被我碾碎了，葛老漢連說可惜。
炒到第四遍的時候，已經是下午四點的樣子了，茶葉終于變成了干扁形，聞起來很香。到底是自己炒的茶葉啊（雖然葛老漢幫我炒了大半），我特別珍惜，捧在手里聞了半天。然后，心滿意足地找來錫紙袋子，小心翼翼地從鍋底弄出來。一稱，居然有36克，真了不起！