<label id="pb0lp"><meter id="pb0lp"></meter></label>

    • <thead id="pb0lp"><optgroup id="pb0lp"></optgroup></thead>

      我們為什么會覺得茶很苦呢?

      發布時間:2024-12-22 點擊:47
      現在是極愛喝茶的,但小的時候卻是不喜歡喝茶的,因為這是一種苦苦的飲料,小孩子天然是喜愛甜食厭惡苦味的,當時充滿好奇的嘗試過以后便敬而遠之了,那么問題來了,我們為什么會覺得茶很苦呢?
      我們會覺得茶很苦,是因為茶葉中含有味感呈苦味的物質。茶葉中這類物質主要有咖啡堿、可可堿、茶葉堿、花色素類、茶葉皂苷類、苦味氨基酸及部分黃烷醇類。我們覺得這個茶很苦,說明其所含生物堿在茶湯中占主導位置。(生物堿指的是一類來源于生物界的含氮有機化合物,它們有類似堿的性質,能和酸結合生成鹽。多數具有光學活性,對動物中樞神經系統有特殊而顯著的生理作用。)
      比如我曾經發現勐宋鄉帕熱村這個地方的曬青茶滋味特別的苦,通過實驗研究才發現表現其苦茶堿含量特別高。而苦茶堿便是生物堿中的一種。當然這只是一種特例,大部分茶葉并不含苦茶堿。
      一般的情況茶葉中含有的生物堿以咖啡堿的含量最高,一般為2%-4%。咖啡堿具有苦味,閾值低,陳宗道等(1992)測定表明,溫度和ph對于苦味敏感性有影響,ph升高和溫度升高,閾值降低,敏感性增加??Х葔A的含量在茶樹中各部位有較大差異,以葉部最多,莖梗較少,在新梢中隨著葉片的老化而下降。
      在茶湯滋味中,咖啡堿與茶多酚協調,形成氫鍵絡合物,使得苦味降低。同時氨基酸含量高,對咖啡堿的苦味也有消減作用。
      人在喝茶的時候,感受到的是茶湯呈現的綜合表現。茶湯呈現的綜合表現是指茶湯中內含物質互相協同,互相制約的一種表現。
      我們喝茶覺得苦,說明在茶湯中,苦味物質占上風,一般情況也可以簡單的認為是咖啡堿壓制了兒茶素類等物質的呈現。
      久久精品女人天堂AV免费观看| 久久久久性色AV毛片特级| 欧美日韩精品久久久免费观看| 午夜精品视频5000| 老师在办公室被躁在线观看| 国产乱理伦片在线观看大陆| 被夫上司强迫的女人在线| 国产精品一区二区香蕉| 99精品国产在热久久无毒不卡| 国产自产视频在线观看香蕉| 97人妻人人揉人人躁人人| 在线欧美日韩精品一区二区| 丁香六月激情综合| 成人在线不卡视频| 久久人人爽爽爽人久久久| 日本高清免费不卡在线播放| 亚洲另类视频在线观看| 欧美亚洲国产精品久久高清| 亚洲深深色噜噜狠狠爱网站 | 向日葵视频下载app网站进入ios下载安装 | 欧美性色欧美a在线观看| 亚洲视频精品在线| 波多野结衣中文在线播放| 亚洲精品国产成人| 林俊逸高圆圆第1190章| 亚洲欧美成人一区二区在线电影| 欧美牲交a欧美牲交aⅴ免费真| 亚洲黄色网址在线观看| 欧美又粗又大又硬又长又爽视频| 亚洲毛片基地4455ww| 最近中文字幕mv高清在线视频| 亚洲免费小视频| 曰批全过程免费视频观看免费软件 | 国产私人尤物无码不卡| 18美女扒开尿口无遮挡| 国产福利影院在线观看| 被男按摩师添的好爽在线直播| 国产AV国片精品有毛| 精品一区二区三区四区五区 | 中文日本免费高清| 成人免费在线播放|