茶有那些營養價值？

茶葉的化合物中有些是人體所必需的成分，我們叫做營養成分，如維生素、蛋白質、氨基酸、類脂類、糖類等，它們對人體有較高的營養價值。
飲茶可以補充人體需要的多種維生素。 在介紹茶的成分時提到了茶中的維生素，能夠為人體所吸收的還是水溶性維生素，因此飲茶是補充水溶性維生素的好辦法，經常飲茶可以補充人體對多種維生素的需求。由于脂溶性維生素難溶于水，即使用沸水沖泡也難以被人體吸收，因此如今提出用“吃茶”來彌補這一缺陷，也就是將茶葉磨成細小微粒，添加在食品中，如含茶豆腐、含茶糕點等，吃了這些食品則可以獲得茶葉中所含脂溶性維生素營養成分，更好的發揮茶葉的營養價值。
飲茶可以補充人體需要的蛋白質和氨基酸。 茶葉中能通過飲茶被直接吸收的水溶性蛋白質含量不高，大部分蛋白質不溶于水，存在于茶渣里內。茶葉中的氨基酸種類豐富，其中就有人體必需八種氨基酸的六種，分別為亮氨酸、賴氨酸、異亮苯丙氨、酸蘇氨酸等，雖然這些氨基酸在茶葉中的含量不高，但可作為人體日需量不足時的一種有效補充。 （3）同時茶葉中含有人體中所需的大量元素和微量元素。 大量元素主要是磷、鈣、鉀、鎂、硫等，微量元素主要是鐵、錳、鋅、硒、銅等。這些元素對人體的生理機能有著重要的作用，飲茶是獲取這些礦物質元素的一種重要渠道。