白茶制作工藝制茶師是如何制作白茶

有這樣一個茶的種類，叫做“白茶”，起初我對茶沒有那么多的接觸跟了解時，以為因為它的葉子是白色的，所以叫白茶。直到我讀了周小民制茶師的相關制作白茶的文章后，才恍然大悟，自己是有多么貽笑大方。你們可別笑出聲哦，我不信你們都了解什么是白茶，即使知道什么是白茶，你們了解它是怎么制作出來的嗎?不了解吧!很好!下來就是小編我顯擺顯擺的時候啦!
白茶，為什么叫“白茶”，是因為其成品茶大部分是芽頭，且全身滿披白毫，似銀如雪，故有此得名。請注意是“成品茶”!不懂的人肯定會問什么是成品茶，成品茶就是經過制茶師妙手回春所制造出來的茶葉，也就是市場上可以買回家直接泡來喝的茶葉。那么，有沒有好奇制茶師是怎樣將綠油油的茶青制造出叫“白茶”的這個東西的呢?有好奇，那就下面聽我好好說，沒有好奇，那就當做學習，了解了解啦!
首先，不管是白茶，黑茶，紅茶，還是什么茶，在制茶師制作的第一步驟上，都是采摘。有的茶類采摘時要一芽兩葉，而白茶則是要采一芽一葉的。而且不是根據制茶師的心情，想什么時候去采，就什么時候去采。白茶是嬌貴的女子，需要制茶師格外呵護，所以必須配合天時地利人和方可進行。好啦，我說人話，就是要配合天氣的溫度。如果采摘后，氣溫驟降，就會導致白茶新芽沒有辦法長出來，那以后沒東西采了!
采摘后，便是讓制茶師大展拳腳的時候了!其實，過程也沒有那么轟轟烈烈，就是要將采摘后的茶青進行攤曬，讓它像受一受日光的洗禮，差不多的時候，制茶師便將它們收進室內進行自然萎凋，同時配合管道或萎凋槽進行加溫萎凋。不要小看這個萎凋的工序哦，這可是保證我們可以喝到原汁原味白茶的關鍵步驟，一點都馬虎不得。
最后就是烘干跟保存打包!制茶師在對白茶做烘干處理時，分為三個階段。第一個是初烘，時間為10分鐘左右，溫度控制在100-200℃之間;第二個是攤涼，時間為15分鐘;第三個是復烘，在70℃中進行。然后等這些程序都完整后，便將白茶美眉們保存打包好，送到市面上去了。
講完了?是，完了!就這么簡單?是，就是這么簡單!在所有茶品種類中，制茶師在制作白茶的工藝是最自然，最簡單的。也正是由于白茶的加工程度低，所以白茶茶葉中營養物質的損失也少，因此白茶是最自然最健康的茶類，被譽為茶中珍品。不用感謝我，自己掏錢去買些白茶泡來喝吧!保證你健康快活每一天!
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