用保溫杯泡茶 為什么變紅了

保溫杯泡茶為什么會變色，茶具的種類繁多，但從科學角度而言，金屬茶具、搪瓷茶具、塑料茶具和保溫杯泡茶，一般來講是不理想的。含金、銀、鉛、銅量高的金屬茶具，因磨損等原因，通過沏茶喝茶，會使人體對這些金百屬成分的吸收量增加，于人體健康不利。 搪瓷茶具，雖有不易炸裂耐用等優點，但沏茶效果不佳，特別是搪瓷碰破露出鐵皮時，更會影響泡茶質量，會使茶水失去原味，色澤發黃，帶有熟湯氣。 塑料杯泡茶，經沸水沖泡后度，常有一些異味物質或有害物質溶出，既影響茶味，也不利于人的健康。 保溫瓶杯泡茶，由于溫度一直保持較高，使芳香物質很快揮發掉，減少了喝茶應有的芳香；同時高溫還能使茶多酚等浸出過多，使茶湯色濃，味苦澀，并有燜熟感。特別是保溫杯泡綠茶，會使茶湯帶問燜熟味，使色澤變黃，失去茶香味。由于長時間的浸泡，導致茶葉中的單寧酸、茶堿大量析出，氧化后的現象。所以，不只是答綠茶，任何茶葉用保溫杯長時間浸泡都會出現這樣的現象，因此從健康和養生的角度來講，最好不要用保溫杯泡茶。
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