本山茶與鐵觀音的區(qū)別 教你辨別本山茶和鐵觀音的妙招~
發(fā)布時(shí)間：2024-12-02 點(diǎn)擊：59
本山茶和鐵觀音很多相似之處，人們把它們經(jīng)常混為一起，無法辨別，本山茶的外形和鐵觀音很相像，肉眼觀看一般不是很懂茶的朋友根本就認(rèn)不出來，那么今天小編就帶大家認(rèn)識(shí)下本山茶和鐵觀音有什么區(qū)別，教你怎么去辨別，一起來觀看吧~
本山茶與鐵觀音的區(qū)別
鐵觀音：外形條索蜷曲、壯結(jié)、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀，色澤鮮潤(rùn)，砂綠顯紅點(diǎn)明，葉表帶白霜。傳統(tǒng)鐵觀音具有天然蘭花香、梔子花香或桂花香，香氣高爽持久，清香型香氣細(xì)長(zhǎng)幽雅。湯色淡綠，清亮，葉底較嫩，呈綢緞面無紅邊。
本山：外形條索尚肥壯、緊結(jié)，較沉重，葉梗紅亮，細(xì)瘦整齊，尾部稍大，“竹子節(jié)”明顯，色澤烏潤(rùn)，呈熟透的香蕉皮色，具有青蒂綠腹紅點(diǎn)現(xiàn)的特點(diǎn)。
內(nèi)質(zhì)：
湯色橙黃或清黃色，味清純，略濃厚香氣類似鐵觀音但較清淡。
葉底：
色澤黃綠，葉底尖簿哦，長(zhǎng)圓形，葉面有隆起，主脈略細(xì)稍浮白。
本山茶：
本山因其長(zhǎng)勢(shì)和適應(yīng)性均比“鐵觀音”強(qiáng)，所以價(jià)格比較便宜。一般消費(fèi)者根本無法分辨其與鐵觀音的區(qū)別，所以很多茶葉店都將其當(dāng)成鐵觀音來賣。其香氣與鐵觀音雖然不同，但品質(zhì)也非常出色，品質(zhì)優(yōu)良，香高品醇，同時(shí)也具有烏龍茶耐泡的共同特性，加上價(jià)格實(shí)惠，是愛喝鐵觀音的朋友們的最佳替代品了。此泡更是本山中的極品，口感、香韻都極佳。
鐵觀音：
清雍正年間在安溪西坪堯陽發(fā)現(xiàn)并開始推廣。天性嬌弱，抗逆性較差，產(chǎn)量較低，有“好喝不好栽”之說。安溪鐵觀音主產(chǎn)區(qū)在西部的“內(nèi)安溪”，這里群山環(huán)抱，峰巒綿延，云霧繚繞，土質(zhì)大部分為酸性紅壤，土層深厚，特別適宜茶樹生長(zhǎng)，鐵觀音制作嚴(yán)謹(jǐn)，技藝精巧。一年可采制春、夏、暑、秋四季。制作優(yōu)質(zhì)精品鐵觀音必須具備“天、地、人”三個(gè)要素。天，指適宜的氣候環(huán)境;地，指純種鐵觀音茶樹，適應(yīng)茶樹生長(zhǎng)的良好土壤、地理位置和海拔高程，4-10年生茶樹制品尤佳;人，指精湛的采制技術(shù)。
極品鐵觀音，香氣馥郁持久，有特別的“觀音韻”，獨(dú)特的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，喉韻好，回味悠久，泡至7次仍有余香。真正的鐵觀音茶王，香氣高強(qiáng)、奇特，具有濃郁持久的蘭花香，還稍有一種白桂花香，滋味濃郁醇厚，稍帶有天然生人參酒味，品飲之后，齒頰留香，喉底回甘，“香中有味，味中有香”，令人神清氣爽，心曠神怡，沖至10遍仍有原茶真味白桂花香，這才是人世間上等的好茶。
鐵觀音與本山茶怎么辨別
一、原葉對(duì)比
1、本山葉面為較寬的橢圓形，且形狀不規(guī)則，靠近枝梗端比較小、尾端明顯大，葉面的最寬處不是在正中央、而是靠近尾端的部位，鐵觀音是比較規(guī)則的，上下對(duì)折基本能重疊，本山則上要比下大。這張圖的顏色也很接近本山的原色，比觀音發(fā)黃。
2、鐵觀音葉柄一般比較寬，俗稱棕葉蒂，葉緣鋸齒疏而鈍，均勻，葉主脈肥壯，葉片大都向背反卷曲。本山葉齒大小不均，鋸齒密集。
二、干茶對(duì)比
1、干茶外觀是很接近的，幾乎并沒有什么區(qū)別，難怪都說本山是“觀音弟弟”“小號(hào)觀音”。干茶的香氣都是屬于青幽風(fēng)格，強(qiáng)弱我倒沒聞出來，很近似與鐵觀音的茶香。還有個(gè)分辨的訣竅是在茶梗上的，本山的茶梗細(xì)而長(zhǎng)，一節(jié)一節(jié)的，很像竹節(jié)。干的鐵觀音茶梗，一折就斷，斷面整齊，決不拖泥帶水。但是本山的干茶梗，無論怎么折，斷面邊緣都會(huì)有帶著一些茶梗表皮粘連著，也就是所謂的“肉斷皮不斷”現(xiàn)象。但現(xiàn)在的到消費(fèi)者手里的都是精挑后的茶，茶梗基本是見不到的，所以此方法不太現(xiàn)實(shí)。
三、滋味對(duì)比
1、最準(zhǔn)確的辦法當(dāng)然是靠喝了，湯色上本山也與鐵觀音很接近，有類似鐵觀音的蘭花香，香氣較淡，只有聞蓋杯熱氣撲鼻的剎那較為明顯(散的較快)，不像鐵觀音的香型更霸氣高揚(yáng)些，很容易感知。口感回甘方面，不澀，入口舌苔會(huì)略苦，不過化的比較快，略有清甜的味道。茶湯若白駒之過隙,忽然而已，缺少像觀音一樣豐富、多層次的感覺(韻味)。如果要從口感方面去辨別，就需要各位茶友經(jīng)常拿本山和鐵觀音出來一起對(duì)比著喝了，從口感上記住本山的味道，多喝幾次就明白了。
四、葉底對(duì)比
本山葉底：黃綠色，葉尾尖薄，長(zhǎng)圓形，葉面有隆起，主脈略細(xì)稍浮白。
鐵觀音葉底：肥厚明亮，具綢面光澤，葉面波狀，葉片大都向背反卷曲，葉柄寬，俗稱棕葉蒂，葉緣鋸齒疏而鈍，葉主脈肥壯，細(xì)脈不明顯。
綜上，雖然本山茶和鐵觀音難以分辨，但是以上的文章希望給大家?guī)硪恍W(xué)會(huì)辨別的知識(shí)，讓你快速學(xué)會(huì)分辨，從此買茶就不用怕上當(dāng)受騙啦~
本山茶與鐵觀音的區(qū)別
鐵觀音：外形條索蜷曲、壯結(jié)、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀，色澤鮮潤(rùn)，砂綠顯紅點(diǎn)明，葉表帶白霜。傳統(tǒng)鐵觀音具有天然蘭花香、梔子花香或桂花香，香氣高爽持久，清香型香氣細(xì)長(zhǎng)幽雅。湯色淡綠，清亮，葉底較嫩，呈綢緞面無紅邊。
本山：外形條索尚肥壯、緊結(jié)，較沉重，葉梗紅亮，細(xì)瘦整齊，尾部稍大，“竹子節(jié)”明顯，色澤烏潤(rùn)，呈熟透的香蕉皮色，具有青蒂綠腹紅點(diǎn)現(xiàn)的特點(diǎn)。
內(nèi)質(zhì)：
湯色橙黃或清黃色，味清純，略濃厚香氣類似鐵觀音但較清淡。
葉底：
色澤黃綠，葉底尖簿哦，長(zhǎng)圓形，葉面有隆起，主脈略細(xì)稍浮白。
本山茶：
本山因其長(zhǎng)勢(shì)和適應(yīng)性均比“鐵觀音”強(qiáng)，所以價(jià)格比較便宜。一般消費(fèi)者根本無法分辨其與鐵觀音的區(qū)別，所以很多茶葉店都將其當(dāng)成鐵觀音來賣。其香氣與鐵觀音雖然不同，但品質(zhì)也非常出色，品質(zhì)優(yōu)良，香高品醇，同時(shí)也具有烏龍茶耐泡的共同特性，加上價(jià)格實(shí)惠，是愛喝鐵觀音的朋友們的最佳替代品了。此泡更是本山中的極品，口感、香韻都極佳。
鐵觀音：
清雍正年間在安溪西坪堯陽發(fā)現(xiàn)并開始推廣。天性嬌弱，抗逆性較差，產(chǎn)量較低，有“好喝不好栽”之說。安溪鐵觀音主產(chǎn)區(qū)在西部的“內(nèi)安溪”，這里群山環(huán)抱，峰巒綿延，云霧繚繞，土質(zhì)大部分為酸性紅壤，土層深厚，特別適宜茶樹生長(zhǎng)，鐵觀音制作嚴(yán)謹(jǐn)，技藝精巧。一年可采制春、夏、暑、秋四季。制作優(yōu)質(zhì)精品鐵觀音必須具備“天、地、人”三個(gè)要素。天，指適宜的氣候環(huán)境;地，指純種鐵觀音茶樹，適應(yīng)茶樹生長(zhǎng)的良好土壤、地理位置和海拔高程，4-10年生茶樹制品尤佳;人，指精湛的采制技術(shù)。
極品鐵觀音，香氣馥郁持久，有特別的“觀音韻”，獨(dú)特的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，喉韻好，回味悠久，泡至7次仍有余香。真正的鐵觀音茶王，香氣高強(qiáng)、奇特，具有濃郁持久的蘭花香，還稍有一種白桂花香，滋味濃郁醇厚，稍帶有天然生人參酒味，品飲之后，齒頰留香，喉底回甘，“香中有味，味中有香”，令人神清氣爽，心曠神怡，沖至10遍仍有原茶真味白桂花香，這才是人世間上等的好茶。
鐵觀音與本山茶怎么辨別
一、原葉對(duì)比
1、本山葉面為較寬的橢圓形，且形狀不規(guī)則，靠近枝梗端比較小、尾端明顯大，葉面的最寬處不是在正中央、而是靠近尾端的部位，鐵觀音是比較規(guī)則的，上下對(duì)折基本能重疊，本山則上要比下大。這張圖的顏色也很接近本山的原色，比觀音發(fā)黃。
2、鐵觀音葉柄一般比較寬，俗稱棕葉蒂，葉緣鋸齒疏而鈍，均勻，葉主脈肥壯，葉片大都向背反卷曲。本山葉齒大小不均，鋸齒密集。
二、干茶對(duì)比
1、干茶外觀是很接近的，幾乎并沒有什么區(qū)別，難怪都說本山是“觀音弟弟”“小號(hào)觀音”。干茶的香氣都是屬于青幽風(fēng)格，強(qiáng)弱我倒沒聞出來，很近似與鐵觀音的茶香。還有個(gè)分辨的訣竅是在茶梗上的，本山的茶梗細(xì)而長(zhǎng)，一節(jié)一節(jié)的，很像竹節(jié)。干的鐵觀音茶梗，一折就斷，斷面整齊，決不拖泥帶水。但是本山的干茶梗，無論怎么折，斷面邊緣都會(huì)有帶著一些茶梗表皮粘連著，也就是所謂的“肉斷皮不斷”現(xiàn)象。但現(xiàn)在的到消費(fèi)者手里的都是精挑后的茶，茶梗基本是見不到的，所以此方法不太現(xiàn)實(shí)。
三、滋味對(duì)比
1、最準(zhǔn)確的辦法當(dāng)然是靠喝了，湯色上本山也與鐵觀音很接近，有類似鐵觀音的蘭花香，香氣較淡，只有聞蓋杯熱氣撲鼻的剎那較為明顯(散的較快)，不像鐵觀音的香型更霸氣高揚(yáng)些，很容易感知。口感回甘方面，不澀，入口舌苔會(huì)略苦，不過化的比較快，略有清甜的味道。茶湯若白駒之過隙,忽然而已，缺少像觀音一樣豐富、多層次的感覺(韻味)。如果要從口感方面去辨別，就需要各位茶友經(jīng)常拿本山和鐵觀音出來一起對(duì)比著喝了，從口感上記住本山的味道，多喝幾次就明白了。
四、葉底對(duì)比
本山葉底：黃綠色，葉尾尖薄，長(zhǎng)圓形，葉面有隆起，主脈略細(xì)稍浮白。
鐵觀音葉底：肥厚明亮，具綢面光澤，葉面波狀，葉片大都向背反卷曲，葉柄寬，俗稱棕葉蒂，葉緣鋸齒疏而鈍，葉主脈肥壯，細(xì)脈不明顯。
綜上，雖然本山茶和鐵觀音難以分辨，但是以上的文章希望給大家?guī)硪恍W(xué)會(huì)辨別的知識(shí)，讓你快速學(xué)會(huì)分辨，從此買茶就不用怕上當(dāng)受騙啦~