茶應當怎樣喝才較健康

近日，一位來聚祥春茶葉店喝茶的茶友問道，喝茶是否一定要用宜興紫砂茶壺，才能夠泡出茶葉的香醇氣味和對身體有益。聚祥春茗茶相關人士對此表示，雖然上佳的紫砂茶壺保味功能好，既不奪香，亦無熟湯氣，外型高雅質堅結，有天然之致；但并非日常唯一適宜泡茶的茶具。像質次一些的欽州泥壺(如附圖黎家制的欽州刻銘人物瓜壺)與潮州泥壺，甚至精瓷茶壺(或蓋碗)及玻璃杯，也可泡茶。講究茶藝者則多偏愛造型多樣化而又溫潤細滑的紫砂壺。
泡出來的茶湯是否香醇，基本上是由茶的制法、品類、質素、級數、產區、采制時間等等因素造成；香醇程度和茶湯益處，更由沖泡方法、用水、沖泡時間、壺的大小、甚至茶葉的貯存法、每次所喝的分量、什么時候喝……等細節有莫大關系。
例如，每次放過量茶葉，茶湯太濃，不但影響其本質的清純明凈，而且茶中含鞣酸多了，易與人體內維他命b和鐵元素結合，影響健康。空腹飲濃茶更會壞胃；飯前飯后喝濃茶，除了沖淡胃酸，還會使腸胃難以吸收食物中的蛋白質和鐵質，因為鞣酸和茶多酚均會與它們結合，起凝固作用。
故“飯后一杯茶”的傳統觀念是錯的。最好于飽餐一頓后兩小時才喝茶；而且一定要選優質茶，切勿喝劣茶或含殘留農藥者；必須即泡(每泡一至五分鐘)即飲，宜淡莫濃。