什么茶不屬于綠茶鐵觀音屬于綠茶嗎

什么茶不屬于綠茶?鐵觀音屬于綠茶嗎?前文我們講過綠茶中的洞庭碧螺春，也講過，鐵觀音是屬于烏龍茶，那么這兩者之間的區(qū)別到底是什么呢?鐵觀音屬于青茶中的一種，青茶，別名烏龍茶，簡單的說，兩者的區(qū)別就在于有沒有發(fā)酵過，未經(jīng)發(fā)酵茶葉一般歸屬于綠茶類別，而半發(fā)酵的則屬于烏龍茶，發(fā)酵和不發(fā)酵的茶是不能單憑肉眼看出來的，所以還需要根據(jù)以下幾點來分辨：
什么茶不屬于綠茶?鐵觀音屬于綠茶嗎?綠茶，又稱不發(fā)酵茶。以適宜茶樹嫩葉為原料，綠茶的炒青工藝，會經(jīng)過六道工序，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)，故名。
綠茶的特性，也決定了其最大程度的保留了茶葉的新鮮的物質(zhì)。其中茶多酚咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，所以，綠茶最重要的就是新鮮感和茶葉的采摘時間很關(guān)鍵的特點。
什么茶不屬于綠茶?鐵觀音屬于綠茶嗎?綠茶--我們一般最出名的代表有西湖龍井、信陽毛尖、碧螺春
烏龍茶(以鐵觀音為代表)的藥理作用，有很好的消除脂肪，消炎殺菌，和保持體形，腸胃健康的作用等方面。日本人對這種茶非常喜愛，稱為美容茶，健美茶。
烏龍茶--其中大家熟知的有文山包種茶、安溪鐵觀音、凍頂烏龍茶、 武夷大紅袍。