茶葉的耐泡度等于品質(zhì)嗎？

一般來(lái)說(shuō)，普通的茶葉可以沖泡5-6泡，耐泡度高的茶葉可以沖泡到二十幾泡、甚至三十泡左右，當(dāng)然也不排除有些茶葉沖泡兩三泡就淡了。龍井綠茶一般也就沖泡3泡左右，那你能說(shuō)它品質(zhì)不好嗎？顯然是不能的。所以，我們應(yīng)該根據(jù)不同別的茶葉來(lái)具體看待。
普洱茶的耐泡度在茶界享有盛譽(yù)，也是普洱茶最大的特點(diǎn)之一。耐泡度的多少除了影響茶的性價(jià)比以外，更重要的是內(nèi)含物質(zhì)的豐富度，而內(nèi)含物質(zhì)豐富與否也決定普洱茶茶質(zhì)的品質(zhì)高低，由此可見(jiàn)耐泡度在普洱茶中的重要地位。普洱茶比一般茶葉耐泡，一般可以連續(xù)沖泡10次以上，直到湯味減淡為止。
那么，茶葉的耐泡度到底與什么有關(guān)呢？茶葉的耐泡度與茶葉的品質(zhì)之間又有著怎樣的關(guān)系呢？
首先，茶葉的耐泡度與茶葉的原料必定是分不開(kāi)的。一般來(lái)說(shuō)，茶葉原料越細(xì)嫩，茶葉的耐泡度必然越低。很多茶友都知道全是芽尖的茶十分不耐泡，而一芽?jī)扇~或者三葉的耐泡度就要高一些，葉片越粗老水浸出物釋放越緩慢。
除了茶葉片的老嫩，茶葉的樹(shù)種、生長(zhǎng)環(huán)境對(duì)茶葉的耐泡度也是有影響的。茶樹(shù)有喬木、小灌木、灌木，喬木茶因?yàn)楦蛋l(fā)達(dá)，能吸收到更深層土壤的養(yǎng)分，相對(duì)來(lái)說(shuō)也會(huì)更耐泡一些。生長(zhǎng)環(huán)境就更不用說(shuō)了，好山好水出好茶嘛！
其次，茶葉的耐泡度與制茶工藝也是分不開(kāi)的。一般來(lái)說(shuō)，如果制茶過(guò)程中揉捻程度過(guò)重，茶湯浸出速度過(guò)快，那么茶葉耐泡度就會(huì)降低。所以茶葉揉捻時(shí)一定要把握輕重。
最后，不得不提的就是我們泡茶的方法了。泡茶時(shí)，如果前幾泡泡的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、溫度過(guò)高，就會(huì)導(dǎo)致茶中的物質(zhì)在前幾泡幾乎完全浸出，這款茶自然就會(huì)變得不那么耐泡了。當(dāng)然具體的還是請(qǐng)各位茶友根據(jù)不同的茶品來(lái)選擇適合的沖泡方法。
其實(shí)，耐泡度的確是我們判斷茶葉品質(zhì)的一個(gè)依據(jù)。但耐泡度與茶葉品質(zhì)并不是完全對(duì)等。不同的茶類有不同的特點(diǎn)，我們判斷茶葉的品質(zhì)，要綜合其干茶、香氣、滋味、葉底等等因素，不能用是否耐泡來(lái)一概而論。