五點精準把脈 選對新茶不再難

很多茶友喜歡喝普洱茶，最關心的話題中就包括，到底哪款普洱茶具有存放潛力。下文介紹的內容就是教大家為普洱茶的存放潛力“精準把脈”。
一、品質與價格都穩定的品牌很重要
坊間關于如何選普洱茶，是根據品質還是品牌，出現過爭論，說法不一。如今市場上的品牌已有了明顯的劃分。有炒作型的，有追求品質和價格都較穩定的，也有對品質和價格都無所謂的。一款茶能夠被炒作起來的首要條件，就是先得在數量上占據絕對優勢。但云南的大樹茶資源畢竟有限，顯而易見，龐大的數量背后就意味著不取質量。而品質與價格穩定的品牌，其茶品價格的漲停均較理性，且一般都有規律可循：要么就是人工成本的增加，要么就是受市場供求關系影響，要么就是隨著時間的延續其品質提升，總之穩定壓倒一切。
二、什么區域的茶適合存放，選對茶區或茶山
經常會聽到身邊的茶友說某個茶區或是某個山頭的茶很好喝，這就為我們選擇新茶提供了依據。什么區域的茶有存放價值，首先要了解這個茶區或山頭十幾年前的茶好不好喝。根據我們現在能品到的或喝過的，年份有十年以上的舊茶，有品質、味道好的茶還是集中在西雙版納州，主要在勐海和易武兩大傳統產區。存在即合理的，哪里的茶好，哪里的茶不好，我們的祖先用千年的時間驗證過。歷史上的經典舊茶都在易武，40年代后，勐海茶區的茶也開始流通。兩地都有好茶，但易武的要相對多些。
三、適合陳年的普洱茶有哪些特征
一款普洱茶是否適合陳年，往往由其本身的口感滋味——苦味、澀感、回甘、潤感、果酸以及均衡性來決定，需要反復品嘗鑒定。
1.澀感深且活
好的普洱茶的澀感在喉嚨甚至是牙縫都有，但澀感又很靈活，能夠很快表現為生津。由于普洱茶在陳化過程中，澀感會逐漸降低，潤感增強，因此，品質好的普洱茶的澀感都較高。
2.生津回甘快且強
生津回甘的速度和深度是一款普洱茶是否具有陳化潛力的信號燈，苦澀化的快，生津回甘強才具備后期陳化價值。
3.香氣沉穩，留存時間長
適合存放的普洱茶香氣表現比較沉穩，香氣多半溶于湯水之中，喝著比聞著香，留口時間也會比較長，有水含香的特點。
4.整體口感均衡
如果滋味中含有較多的苦和澀，而沒有甘甜和鮮爽的果酸，那就說明這不是一款口感平衡的普洱茶。
四、壓制工藝也是影響普洱茶存放潛力的重要因素
從喝舊茶過程中發現，好喝的茶在壓制工藝上，有這樣的規律：細嫩料壓制緊而不糊；肥而粗壯料，邊松而中緊；粗壯而條長的料，最好用石磨壓制。
細嫩料壓制緊而不糊指的是餅面在壓得緊的前提下條索要清楚。在后期倉儲過程中，細嫩料儲存的難度較大。細嫩料壓糊后，其果膠物質已滲出太多，易吸收異味，不利儲藏。
肥壯料的壓制邊松而中緊。邊緣較松有利于后發酵，是倉儲的優秀條件；中間要緊是為了防止餅面過于松散，脫落。
粗壯而條長的料用石模壓制可以更好的保持條形。餅面的邊緣和中間部分可以均勻的接觸到氧氣，有利陳化。同時，石模壓制，窩窩可以大一點、寬一點。
五、此刻是否已經“完美”
最后需要需要注意的是，如果一款普洱茶具備了適合陳年存放的價值，一般來說新茶的口感品質就不太適合立即飲用。他們的風味在短時間內比較“緊致”， “此刻”普洱茶的優秀尚未能體現出來。相反如果一款新茶“此刻”口感品質已經很適合飲用，苦澀不刺激，滋味平和，那么，你就啥也別想了，趕緊開喝吧，它并不適合放。
喝茶找品質，存茶既找品質也找品牌。一般人在選茶的時候會根據個人的口感喜好來定，但是選擇有儲藏潛力的新茶會有一個基本的標準。把握好以上五點，選對新茶不再難！