為什么有時喝普洱茶，很難把握它的滋味？

為什么每當開始品茶的時候，就發(fā)現(xiàn)并不能像很多人說的那樣，品出普洱茶的味道來呢？接下來，就給大家說一說！
品普洱茶的五大因素：
對于品評一杯普洱茶來說，最重要的就是外形、湯色、香氣、滋味、葉底五大因素，但是，經(jīng)過茶友還有一些專業(yè)性的論茶比較的經(jīng)驗和教訓來看，滋味卻是被歸為五大因子中最不靠譜的一項，這估計就讓很多茶友覺得有些奇怪了，后面會給大家來說一說！
在這五大因素中，最靠譜的是茶湯的顏色，只要取樣均勻，重量一定，水溫一定，湯色的深淺濃淡就是一定的；其次是干茶，同樣的是取樣均勻，上中下段茶較勻，茶葉的整體老嫩、條索、色澤也是變化細微的；葉底是泡過的干茶，大致差不到哪里去；一款茶的香氣也幾乎是恒定的，各有特色；滋味就是另一番景象了，被一致評為最不靠譜的因子，也就是它極富變化性，難以琢磨，規(guī)律難尋。
為什么滋味是品評中最不靠譜的？
我們每天都會吃很多東西，因此，我們的嘴就可能是五官中生存環(huán)境最復雜的器官了，隨著人類食譜的極為豐富化，嘴歷經(jīng)的考驗是最大的，什么亂七八槽冷熱酸甜的都會往嘴里塞，它遭受的刺激是頻率最高的，這造成味覺常常失靈，所以很多情況下你頭天吃的食物，過幾天吃出相反的味道并非沒有不能，甚至次次都可以吃出不同的味道，嘴巴的復雜型超出你的想象。
加之，不斷變化的環(huán)境和不同的泡茶手法，滋味的變化更具豐富，當然這也與不同人的人品飲的方法有關系，每個人的味覺閥值和感受度不一樣，這造成的結果就是在滋味的感受上幾乎是一個人眼里就會有一千種滋味，只要你覺得它可能是什么滋味它就可以是什么滋味。最為明顯的就是盡管我們在干茶、香氣、湯色、葉底的看法上可以達成一致，但滋味上想要異口同聲簡直就是奢望。因此，茶的滋味在品評中就會顯得不是那么靠譜了！