藏茶怎么保存?干燥、通風、透氣、避光、無異味!
發布時間:2024-10-28 點擊:104
藏茶是一個持續不斷變化的“生命體”,每一條、每一磚藏茶都有它自己的一個“小環境、小宇宙”,只有良好的環境才能更好地促進茶葉的自然轉化。總體來說,做好藏茶藏儲最重要的是保證環境的“干燥、通風、透氣、避光、無異味”;如果是自己家里少量藏儲,臥室、客廳、餐廳、書房、茶室都是不錯的選擇。下面來說一下藏茶保存應注意什么?
藏茶保存應注意什么?
藏茶(南路邊茶)由于是深度發酵茶,它存放的時間越久其味越醇厚、甘爽、陳香,隨著時間的推移,年份越久的藏茶其經濟價值越高。在存放和收藏過程中須注意室內的空氣濕度和刺激性異味等外部因素影響藏茶的品質,應注意如下問題:
保持存放藏茶的室內通風性良好,忌潮濕。
如果空氣濕度大于75度時,應定期抽濕,要關閉門窗杜絕濕空氣進入,以免因空氣潮濕而使藏茶發霉(每天開兩個小時空調或抽濕機抽濕也是好方法)。
嚴禁與有強烈異味如油漆類、酒類、含化學揮發氣味類和動物皮毛等物質存放一室或用于外包裝。
每年夏季陽光強烈時,注意避免陽光直射,天氣干燥時大開門窗也是好辦法。
建議存放于家中的書房、客廳、臥室、穿衣柜、書柜頂上。這樣既可通風,亦可改善房屋內的空氣質量,改善家居生態環境,隨時能嗅到茶香,同時又達到收藏的目的,一舉幾得。
藏茶屬于緊壓茶,嚴禁水浸或摔拋,外形或包裝的品相破損都會對其收藏價值打折扣。
切忌存放冰柜(箱),藏茶的陳化是屬于有氧發酵的,不宜密封存放。
潮濕是所有茶類產品都忌諱的,因此保持通風是收藏存放藏茶的首要條件,藏茶屬深度發酵,繼后反復發酵,需要一定的濕度加速陳化也是必要的,如果不小心因濕度過大,時間太長而使茶因受潮而發霉生白毛,應及時取出拿到通風干燥的地方,也可以抽濕(開空調即可)或在陽光下避光晾曬,幾天后長出的霉毛自然會消失,如發白毛的情況嚴重,可用毛刷、毛巾之類柔軟紡織品去除表層的白毛,再用電吹風之類的加熱器具加熱十幾分鐘即可。但如果是黑霉、綠霉、灰霉就是壞茶了。
由于藏茶的發酵特性,保管過程中防濕防潮做得不好,有的在物流環節也會出問題,就會在茶的表面長白霉,早期不會影響品質,也不會影響藏茶的口感,無需過分擔心。去除藏茶表面的白毛以后,在通風處存放幾日即可飲用,但是,霉變后若不及時處理,發霉過心,出現黑、綠、灰霉就不能飲用了。