普洱茶喝為什么要醒茶，有什么好處？

喝普洱茶時，你能否會埋怨普洱茶沒泡好，口感不佳，無妨讓它先醒一醒。
為什么要醒茶，有什么益處？
就普洱茶而言，無論是生茶還是熟茶，新茶還是老茶，都需求醒茶。醒茶就是讓沉睡的茶葉經過與空氣，水分的接觸清醒過來，突破茶葉原有的穩定狀態，讓茶葉在短時間內快速的氧化，使沖泡出的茶湯口感愈加調和，香氣更酣暢。
普洱茶新茶，特別是一年以內的生茶，口感相對粗糙，苦澀味重，刺激性強，而熟茶還有堆味，經過醒茶，能夠加速茶葉的內含物質交融，增加茶湯的諧和性，熟茶可以減少茶葉中的堆味，從而改善茶湯的適口度。
普洱老茶，特別是久存十幾年的，由于長期寄存在低氧枯燥，無光的環境中，內含物質處于低活潑狀態，此時茶湯味平，還有一些雜味，香氣沉悶。經過醒茶可以消散雜味，使內含物質重新活潑起來，茶湯稀薄度，醇厚度都會明顯進步。
關于普洱散茶和處于開放環境中的普洱茶餅茶，磚茶，沱茶，可隨時取來喝的，就沒有刻意醒茶的必要。
要想品飲到一泡口感較佳的普洱茶，沖泡前的醒茶是一個重要的環節。普洱茶的醒茶包含兩個方面，一個是沖泡前的喚醒，稱為干醒。另一個是沖泡時的喚醒，稱為濕醒。
干醒是經過改動普洱茶的存儲方式，到達喚醒茶質，凝聚茶香的目的。剛翻開包裝的普洱茶，沖泡時無法圓滿的展示出深沉豐滿的神韻，經過醒茶這道工序，能夠令普洱茶的滋味愈加醇厚與純粹。
將解散的普洱茶攤于清潔、蔽蔭處，使其與空氣充沛接觸。在這期間可在茶葉上掩蓋一層棉紙，防止落入塵土。當然攤放的環境不能有異味，以免吸收雜昧影響茶葉質量，同時還要防止日光燈長時間映照。攤放空間的濕度不能太大，以免茶葉受潮蛻變。
通風的時間視茶葉情況而定，關于陳年老茶與干凈度較高的茶，兩到三天即可;而新出堆的茶與帶有倉味的茶，則需求一到兩周的時間，以便更好的散去茶葉中的雜味。
普通運用有蓋的紫砂罐停止貯存，由于紫砂具有良好的透氣性能，并且避光與隔熱性也十分的好，能夠堅持罐內的溫度與濕度相對穩定，令茶質和香氣快速凝聚。
過度醒茶也會散盡茶香，需求控制好時間。在空氣中曾經通風透氣過的散茶塊，放入茶罐中進一步醒茶，大約寄存2-3個月，讓茶與空氣緩緩接觸。
醒茶罐除了紫砂材質外，還能夠選擇竹制的、藤編制的、瓷制的、陶制的等等，還有茶友運用沒有雜味的紙盒或者自制紙袋，都能夠起到醒茶的作用，但最重要的還是要看茶來決議。
濕醒，便是第一泡的潤茶。沸水沖茶后加蓋疾速出湯棄掉，防止過度浸泡而使茶浸出物質過多，而致使正式沖泡時茶味變淡。
水溫的控制，需求依據不同的嫩度來控制。原料較老的茶，可用沸水醒茶，原料較嫩的茶，恰當降低溫度醒茶。
時間的控制，能夠依據茶葉的緊壓水平把握。壓得較緊的茶，能夠恰當延長醒茶時間，讓茶葉漸漸展開。一些普洱熟茶、黑茶，假如覺得醒茶不夠充沛能夠停止兩次醒茶。
醒茶這件事，自身是存在一定的爭議。不論是干醒還是濕醒，醒茶醒得好，可以很大水平上提升茶的口感，也只要本人嘗試、比照過才干曉得。