春茶開采前的茶葉生產管理（二）

3、謹防春季凍害。
去年春雪使我市早生茶園受到受到損失，特別是平地的烏牛早品種茶園損失更加慘重，所以防雪凍或“倒春寒“也是很重要的。防治辦法：⑴覆蓋防霜，在低溫寒潮來臨之前用稻草、雜草、遮陽網、地膜等覆蓋蓬面和茶行地面，茶園地面雜草覆蓋可減少土壤的熱輻射，茶園地溫上升，起到了減少茶園霜凍。輔草每畝1500公斤以上，以不露地面為宜。茶園蓬面覆蓋效果很好，但要注意天氣變化，氣溫0℃以上或有太陽的天氣要及時揭去覆蓋物。⑵熏煙防凍，熏煙的作用是在茶園空間形成煙霧，防止熱量的輻射擴散，利用溫室效應預防晚霜凍，效果明顯，方法是在晚霜來臨之前，氣溫降至零下2℃左右時進行，選擇無雨晴朗的傍晚，點燃設置在內向、地勢得當的茶園邊際的草皮堆，使煙霧彌漫，減少夜間的輻射散熱，可有效地預防晚霜對茶園的侵害。⑶土壤保溫，加強茶園肥培管理，施足基肥，增加客土，增厚活土層，以及建立防護林帶，提倡茶園迎風口補種3米以上寬度的細葉花柏、短葉柏和其他樹木組成的風障，以形成防護林帶。
4、茶機配置與維修。
春茶前期要做好茶廠機械配置、茶機維修，廠房清潔衛生等工作，手工炒制的名茶也要考慮有一定清潔的環境，以防在茶葉炒制過程中受到污染。名茶炒制要以銷定產，看茶做茶。茶葉炒制最終目的是要充分發揮茶葉的內在品質，特別是名優茶色、香、味形的形成。炒制是很重要的，各種名茶都要圍繞名茶的制作標準，實施標準化，無害化生產。