普洱茶常識1——普洱茶的定義

普洱茶常識1——普洱茶的定義
普洱茶，又名滇青茶，因原運銷集散地在普洱縣，故名普洱茶。
普洱茶以云南大葉種曬青茶為原料，使用亞發酵青茶制法，從發酵不同分為生茶和熟茶兩種，成品分為散茶和緊壓茶兩類。
普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。
普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨特，滋味濃醇，經久耐泡，沖泡十五至二十次后仍有香味。 普洱茶
普洱茶主要產于云南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區。該地具有終年雨水充足、云霧彌漫、土層深厚、土地肥沃、無污染等優勢。
普洱茶
云南省標準計量局于2003年3月公布了普洱茶云南地方的定義：“普洱茶是以云南省一定區域內的云南大葉種曬青毛茶為原料，經過后發酵加工而成的散茶和緊壓茶。
”2008年中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局、中國國家標準化管理委員會等權威機構，共同制定的【gb/t22111-2008】普洱茶標準。普洱茶是以地理標志保護范圍內的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標志保護范圍內采用特定的加工工藝制成，具有獨特品質特征的茶葉，按其加工工藝及品質特征，普洱茶分為普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）兩種類型。
普洱茶熟茶老茶頭
普洱茶，大喬木，高可達20-30米，嫩枝有微毛，頂芽有白柔毛。
葉薄革質，橢圓形，上面干后褐綠色，略有光澤，下面淺綠色，中肋上有柔毛，其余被短柔毛，老葉變禿；側脈8-9對，在上面明顯。
花腋生，被柔毛。苞片2，早落。萼片5，近圓形，外面無毛。花瓣6-7片，倒卵形，無毛。雄蕊長8-10毫米，離生，無毛。子房3室，被茸毛；花柱長8毫米，先端3裂。
蒴果扁三角球形。種子每室1個，近圓形，直徑1厘米。
樹齡逾千年的古茶樹
普洱茶嫩芽葉
野生古茶樹：
鎮沅縣千家寨1號古茶樹、樹齡為2700年。位于上壩高山邊的坡腳，海拔2450米，喬木型，樹姿豎立，分枝較稀，樹高25.6米，樹幅22×20米，最低分枝3．6米，第二分枝7．3米，基部干徑1．2米，胸徑0．86米。
還有巴達1700年野生古茶樹、香竹箐最粗野生古茶樹。
樹齡逾千年的古茶樹
過渡型大茶樹：樹齡約千年的瀾滄縣邦崴村過渡型大茶樹，為喬木型大茶樹，樹姿豎立，分枝密，樹高11.8米，基部干徑1.14米，樹幅8．2×9．0米，最低分枝0.70米，一級分枝3個，二級分枝13個。樹齡在千年的邦崴古茶樹，海拔1990米的瀾滄縣富東鄉邦崴村新寨腳園地里。
樹齡逾千年的古茶樹
栽培型古茶樹：南糥山位于勐海縣東部，距縣城約30公里。這里，已經生長著一株樹齡超越800年的栽培型茶樹王，樹高5.5米，樹幅10米，主桿圓周1.4米，外形奇特，茶素含量達30%，比普通栽培型茶樹含量高，因而被稱作茶樹王之鄉。
。