秋季茶葉要如何保存低溫茶葉要在空氣中回回水

秋季新茶上市，很多人已經(jīng)買了好幾個(gè)月的茶囤著了。但是近來天氣干燥，對(duì)茶葉的儲(chǔ)存可能沒有那么上心，那么這時(shí)候茶葉的儲(chǔ)存是不是可以隨意一點(diǎn)呢?
品質(zhì)再好的茶葉，如果保存方法不得當(dāng)，很快就會(huì)顏色發(fā)暗、香氣散失，影響口感。秋天雖然干燥，但是秋天的氣候也是多變的，空氣中還是免不了會(huì)有很多的水汽，所以茶葉也要好好保存才是。秋季茶葉要如何保存?
保持干燥不混放
無論是復(fù)合薄膜袋裝茶，還是廳罐包裝茶，都必須放在干燥的地方。如果是散裝茶，可以用茶葉袋包好，置于有干燥劑(如塊狀未潮解石灰)的罐、壇中，壇口蓋緊。茶葉要如何保存，如茶葉數(shù)量少而且很干燥，也可用兩層防潮性能好的薄膜袋包裝密封好，放在冰箱中，并且不能與其他食品混放。馮經(jīng)理表示，“避免空氣與水的進(jìn)入,而且應(yīng)放在干燥的地方,必要時(shí)放入干燥劑。茶葉與糖不能放一起,糖很容易潮濕,因?yàn)樘抢锩婧写罅克謺?huì)使茶葉受潮”。
冰箱茶先“回水”再喝
放在冰箱里的茶葉應(yīng)該是沒有經(jīng)過發(fā)酵的綠茶或者半發(fā)酵的鐵觀音等，普洱茶、大紅袍等全發(fā)酵的茶葉就不需要放在冰箱里。茶葉要如何保存，專家認(rèn)為，鐵觀音保存期6個(gè)月以內(nèi)者，冷藏溫度保持在0℃~5℃最為經(jīng)濟(jì)有效。保存期逾半年以上者以凍藏零下10℃~18℃為佳。建議使用專用冷藏庫，若必須與其它食品共享冷藏 ，則茶葉入庫前必須妥善包裝完全密封，以免異味污染。
此外，由庫內(nèi)提取茶葉須先將茶箱置于預(yù)備室，使箱內(nèi)茶溫回升至與氣溫相近，才可打開箱取出茶葉，以免空氣中的水汽遇冷凝結(jié)而被茶葉吸收，增加茶葉水分含量，促使茶葉品質(zhì)加速劣變。若無預(yù)備室，自冰箱里取出茶葉后，先放一會(huì)兒，讓茶葉在空氣中“回回水”，適應(yīng)一下外界的溫度再泡飲。
秋季茶葉要如何保存，干燥，冷藏，從冰箱里取出的茶葉最好是要回回水。