六堡茶的功效與作用 屬于什么茶

六堡茶的功效與作用 屬于什么茶
消暑降壓減脂抗老
原指產于廣西蒼梧縣六堡鄉的黑茶，后發展到廣西20余縣。其制茶史可追溯到1500多年前，清嘉慶年間就已被列為全國名茶。茶樹多被種植在山腰或峽谷，距村莊遠達3～10公里，林區溪流縱橫，山清水秀，日照短，終年云霧繚繞，為茶樹生長提供了優越的自然條件。采摘一芽二三葉，經攤青、低溫殺青、揉捻、渥堆、干燥制作而成。人們為了便于存放六堡茶，通常將其壓制加工成圓柱狀、塊狀、磚狀、散狀等。分為特級、一至六級，主銷兩廣、港澳地區，外銷東南亞。
性狀
葉底紅褐色。
湯色
橙黃明亮。
品鑒指數★★★★
口味
滋味濃醇甘和，有檳榔香氣。
適宜人群
一般人群都可飲用，特殊禁忌者除外。
主要功效
降血壓，助消化，抗衰老。
性狀特點
條索緊結，色澤黑褐，有光澤。
挑選儲藏
優質六堡茶有不同程度的苦澀，但在口里會很快轉化為甘甜生津，會讓人有“峰回路轉”的愉悅。如果苦味持續，讓人品飲時覺得不快，覺得難受，不管商家怎么巧舌如簧地推銷，也不要購買。六堡茶儲藏時要剝開其外包裝棉紙、宣紙或牛皮紙，然后存入瓷甕或陶甕內，甕不必密蓋，可略為透氣。此外，要遠離廚房及有怪味處。
制茶工序
六堡茶的制作工序可以分為篩選、拼配、渥堆、汽蒸、壓制成型、陳化6道工序。篩選要求將毛茶篩分、風選、揀梗。拼配要求按品質和等級進行分級拼配。渥堆要求根據茶葉等級和氣候條件，進行渥堆發酵，適時翻堆散熱，使葉色變褐發出醇香。汽蒸要求渥堆適度，茶葉經蒸汽蒸軟，形成散茶。壓制成型即趁熱將散茶壓成簍、磚、餅、沱等形狀。陳化要求清潔、陰涼、干爽。
評茶論道
中國茶德，由原浙江農業大學茶學系教授莊晚芳先生提倡。含義是：廉儉育德，美真康樂，和誠處世，敬愛為人。
清茶一杯，推行清廉，勤儉育德，以茶敬客，以茶代酒，大力弘揚國飲。
清茶一杯，茗品為主，共品美味，共嘗清香，共敘友情，康樂長壽。
清茶一杯，德重茶禮，和誠相處，以茶聯誼，美好人際關系。
清茶一杯，敬人愛民，助人為樂，器凈水甘，妥用茶藝，茶人修養之道。
茶療養生
六堡橘茶
【材料】六堡茶2g，干橘皮2g。
【做法】用沸水沖泡，溫飲即可。
【茶療功效】對清熱消炎、化痰止咳有一定的功效。
妙用保健
抗衰老：六堡茶中含有較多復雜類黃酮，其可清除自由基，具有抗氧化、延緩細胞衰老的作用。
助消化：六堡茶中的咖啡因具有刺激作用，能提高胃液的分泌量，增進食欲，幫助消化。
降血壓：六堡茶中的咖啡因和兒茶素能軟化血管，通過血管舒張使血壓下降。
品飲賞鑒
①茶具準備
厚壁紫陶壺1個，特質茶刀1把，六堡茶8g左右等。
②投茶
用特質茶刀取六堡茶，將其置入紫砂壺中。
③沖泡
向紫茶壺中注入150～200ml沸水，加蓋悶5秒鐘。
④分茶
將泡好的六堡茶依次倒入茶杯，七分滿即可。
⑤賞茶
舒展開來的茶葉浸泡在橙黃明亮的湯色中，陳香陣陣襲來。
⑥品茶
分湯洗盞第一泡不飲。從第二泡開始品茗，滋味醇和爽口；可反復沖泡飲用，至茶味淡極為止。
茶點茶膳
土豆西紅柿燉雞塊
材料
雞肉300g，土豆、西紅柿各2個，姜3片，鹽5g，六堡茶葉10g，老抽、料酒、油各適量。
制作
①將雞肉洗凈、切塊，用調料腌制備用；將土豆、西紅柿洗凈后切塊；將六堡茶葉放入茶杯內，沖入開水泡悶好，備用。
②鍋內放油，放入雞塊和姜片煸炒，再加入土豆、料酒和老抽翻炒，加水和茶湯，用大火燒開轉中小火燜燉。
③待雞塊、土豆煮至約七、八成熟時，放入西紅柿，以小火燜燉。
④放入鹽翻炒均勻，轉大火，湯汁收濃起鍋裝盤即可。
口味
熏香濃郁，味道鮮美。