選購茉莉花茶的小技巧

茉莉花茶對于愛喝茶的茶友們可能基本上每天逗在飲用，可是對于的它的選購方法你們有知道嗎？可能有很多的人都不太注意這些小細節吧，今天小編就給大家講講選購茉莉花茶的小技巧，下面我們就一起去看看吧。
一、茉莉花茶概況
茉莉花茶通常是用綠茶茶坯經茉莉鮮花窨制而成的一種再加工茶。其以香氣濃郁、滋味醇厚回甘而深受消費者的喜愛。
茉莉花茶按配花量和窨花次數分為一窨一提、二窨一提、三窨一提、四窨一提、五窨一提、六窨一提等，原料較細嫩、下花量和窨花次數足，其成品茶品質好。根據茶坯質量及配花量窨花次數，目前市場上銷售的茉莉花茶有特種茉莉花茶和分級茉莉花茶之分。特種茉莉花茶的茶坯原料細嫩或肥壯嫩勻，芽毫顯露，有些又有特殊的造型如做成球螺形、全芽銀針形等等，窨花次數一般都在五窨一提及以上，配花量足，茶坯吸收茉莉花香充足，沖泡后茉莉花香鮮靈濃郁持久，花香與茶香結合得好，滋味鮮爽濃醇，既有茶的濃爽味又透出濃郁茉莉花香，是茉莉花茶中的極品。分級茉莉花茶按茶坯原料從嫩到老，分為特級至五級，各級茶的窨花次數分別由四窨一提減少至一窨一提，配花量也漸次減少，茶坯吸收茉莉花香的程度隨之減少，品質由高到低。
二、茉莉花茶選購要點
選購茉莉花茶時，先觀其外觀。一般特種茉莉花茶所用原料嫩度好，常為一芽一、二葉或嫩芽多，芽毫顯露;級別茶中特級、一級茶所用原料嫩度較好，條形細緊或肥嫩緊結，芽毫稍顯露;二、三級茶所用原料嫩度稍差，基本無芽毫;四、五級茶屬于低檔茶，原料嫩度較差，條形松、大，常帶黃片、莖梗，抓一把茶掂在手中感覺很輕。
選購時有條件的話，應盡量沖泡一下，通過沖泡能使茉莉花茶的品質得以充分展示。沖泡方法采用杯泡法，一般分兩次沖泡。即取茶3克，沖入約150毫升開水，浸泡3分鐘后濾出茶湯，聞嗅香氣、察看湯色、品嘗滋味;第二次沖入開水，浸泡5分鐘后濾出茶湯，依次嗅香、觀色、嘗味。
茉莉花茶的香氣主要是鮮靈度、濃度和純度。鮮靈度是指花香，仿似盛開的茉莉花香;濃度是指花茶香氣的持久性和耐泡度;純度是指花香、茶香的純正度，是否有其它異雜氣味。茉莉花茶香氣高銳，鮮靈濃郁。高檔花茶比較強調鮮靈度，一般用高品質的茶坯經精細的、多窨次的窨花工藝，制出的花茶鮮靈度、濃度都好，香氣鮮靈濃郁芬芳，且花香持久性和耐泡度很好。第1泡熱嗅最易辯認異劣氣，鑒別香氣的純度。如有陳霉、煙焦、油墨、水悶、酸餿等異劣氣味則為香氣不純。第2泡辨別香氣持久性和耐泡度，若第2泡花香濃度仍表現突出，說明該茶耐泡、持久，這種茶在窨花時往往是多窨次、下花量足才具有的底香。
茉莉花茶的湯色應以黃而明亮為佳，若深暗泛紅，往往是品質有弊病的表現，如茶葉陳化、窨花時悶堆太久、烘干不及時等都會影響湯色。
茉莉花茶的滋味主要看純度、濃度及鮮靈度。第1泡主要評滋味的純度和鮮度。茶湯一入口應先細細品嘗是否有異常味道，如“餿酸味”等，如果品不出異常味道說明滋味純度好;接著品嘗滋味是否鮮醇爽口，若窨花時，堆溫太高，提花不及時，會產生悶熟味，致使滋味失去鮮活感，這是欠鮮的表現。第2泡主要評滋味的濃度，好的花茶滋味濃厚回甘，若第2泡花香淡薄，說明“吃香”不夠，是欠濃的表現。
以上便是小編為大家準備的內容，希望通過小編的講解可以為有需要的茶友們提供好的建議，我相信通過對本文的閱讀很多的茶友們還是對選購茉莉花茶的小技巧也是有一定的了解了吧。