云南墨江云針茶先容

墨江云針，針形曬青綠茶之一。產于云南省墨江哈尼族自治縣，以形狀緊細如針，鋒苗挺直，毫芽銀白而得名。云針茶接納云南大葉種鮮葉制成，要求一芽一葉占 70%，一芽二葉初展30%。用鍋炒高溫殺青，揉捻理條做菜接納平揉、滾揉、搓揉、碾揉等手法，使茶條挺直緊細如針。干燥用風干或曬干的方式，茶葉出廠前要復烘提香。
墨江云針茶的品質特點是，形狀條索緊直如針，滑膩油潤，顯毫，色澤黑綠，馥郁清香，味醇鮮爽，湯色黃綠明亮，葉底嫩勻明亮。是云南省名茶中別開生面的佳品。