液態(tài)灌(瓶)裝滇紅茶飲料產(chǎn)品介紹

飲型罐(瓶)裝滇紅茶飲料是一種以滇紅為主要原料，不含酒精的新型飲料。這種飲料既具有滇紅茶的獨特風(fēng)味，又兼具營養(yǎng)、保健和醫(yī)療等功效。同時在加工過程中不添加著色劑，不用香精賦香，不加或少加調(diào)味物質(zhì)，是一種安全多效、深受消費者歡迎的多功能飲料。主要可歸為以下四大類：
①純茶飲料，以紅茶、綠茶、烏龍茶等為主要成分，不加任何輔料；
②調(diào)味茶飲料，以紅茶、綠茶、烏龍茶為基質(zhì)，加入糖、酸、果味物質(zhì)等配制而成；?
③含氣茶飲料；
④保健型茶飲料，在茶葉中添加中草藥及植物性原料加工而成；
吳雅紅等通過試驗研究得出滇紅茶飲料制備的最佳浸提條件為：浸提時間10分鐘，浸提水茶質(zhì)量比為50：1，浸提溫度90℃，浸提ph為5.5~6.0，添加2%的復(fù)合澄清劑ⅱ(4克三聚磷酸鈉，2克六偏磷酸鈉和4.5克β-環(huán)狀糊精配制成1l的水溶液)，可以放置60d保持明亮澄清。本內(nèi)容來自《云茶大典》