臨海蟠毫沖泡方法

臨海蟠毫是浙江新開發的名茶，蟠毫茶外形蟠曲，芽葉肥嫩，滿披銀毫，葉色隱翠，茶香濃郁，湯色嫩綠，葉底明亮，色、香、味、形俱佳。但臨海蟠毫的沖泡講究適合的方法才能沖泡出臨海蟠毫的品質。
臨海蟠毫沖泡方法
1、溫杯
將開水倒至杯中1/3處，右手拿杯旋轉將溫杯的水倒入茶船中。溫杯的目的是因為稍后放入茶葉沖泡熱水時不致冷熱懸殊。
2、盛茶
用茶則盛臨海蟠毫茶葉先撥至茶荷中，便于賓主更好的欣賞干茶。
3、置茶
將茶荷中的臨海蟠毫茶撥至玻璃杯中。茶水比例一般為1：50或根據個人需要而定。
4、浸潤泡
向杯中傾入1/4開水(水溫90℃)。放下水壺，提杯向逆時針方向轉動數圈，讓臨海蟠毫茶葉在水中浸潤，使臨海蟠毫芽葉吸水膨脹慢慢舒展，便于可溶物浸出，初展清香。這時的香氣是整個沖泡過程中最濃郁的時候。時間掌握在15秒鐘以內。
5、沖泡
提壺沖水入杯，用“鳳凰三點頭”(即將水壺下傾上提三次)法沖泡，利用水的沖力，使臨海蟠毫茶葉和茶水上下翻動，使茶湯濃度一致。沖水量為杯總量的七成滿左右，意在“七分茶，三分情”或俗語說的茶七飯八酒滿杯。
6、品茶
品茶當先聞香，后賞茶觀色，可以看到杯中輕霧縹緲，臨海蟠毫茶湯澄清碧綠，臨海蟠毫芽葉嫩勻成朵，亭亭玉立，旗槍交錯，上下浮動栩栩如生。然后細細品綴，尋求其中的茶香與鮮爽，滋味的變化過程，以及甘醇與回味的韻味。
喝臨海蟠毫的注意事項
在臨海蟠毫中起護膚美容功效的，主要是其中一種稱為茶多酚的物質，這種物質具有抗氧化效果，與維生素b、e等配合，能起到補充水分緊實肌膚等作用。但要注意的是，茶多酚作為酚類物質或其衍生物的總稱，在空氣中很容易揮發，而喪失其抗氧化作用，所以此類護膚品，尤其是面膜，以當年的新茶制品為最好。
臨海蟠毫中含有一定的咖啡因，和茶多酚并存時，能制止咖啡因在胃部產生作用，避免刺激胃酸的分泌，使咖啡因的弊端不在體內發揮，但卻促進中樞神經、心臟與肝臟的功能。臨海蟠毫中的芳香族化合物還能溶解脂肪，防止脂肪積滯體內，咖啡因還能促進胃液分泌，有助消化與消脂，但女性在經期最好不要多飲用。因為臨海蟠毫中含有較多的鞣酸，會與食物中的鐵分子結合，形成大量沉淀物，妨礙腸道黏膜對鐵分子的吸收。綠茶越濃，對鐵吸收的阻礙作用就越大，特別是餐后飲茶更為明顯。因此，女性及患有貧血的人，即使在平時，也最好少喝濃茶。