茶樹生理特性

茶樹生理特性(physiofogical character of tea) 茶樹生命活動（光合作用、呼吸作用、水分代謝、礦質營養、生長發育等）規律。其基本內容包括代謝生理、生長發育生理和環境生理。中國對茶樹生理的研究，最早可溯至8世紀，唐代陸羽《茶經》：“其地，上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土“。近代對茶樹生理特性的研究，最早是探測茶葉中的內含成分，繼而深入研究其化學成分的結構等。到20世紀初開始研究光照條件和土壤條件對茶葉品質影響。20世紀50年代，日本、印度、錫蘭（今斯里蘭卡）和蘇聯等國開始從事茶樹樹體物質的形成和轉化的研究，嗣后相繼開展了對茶樹光合作用、呼吸作用、水分代謝、礦質營養、抗性生理、剪、采生理等的研究。60年代全面開展了對茶樹生理特性的研究，累積了相應的理論基礎資料。根據茶樹生理特性所闡明的規律來調控茶樹的生命活動，有助于提高茶樹的產量和改進茶葉品質，是茶樹遺傳育種和栽培技術的理論基礎。