如何鑒別碧螺春純手工炒制和機械炒制

很多朋友不了解碧螺春純手工炒制和機械炒制的區別，純手工炒制和機械炒制二者之間都有哪些差距呢？為什么純手工要貴一些？這些問題都是因為二者的制作成品不一樣，接下來都您如何鑒別碧螺春純手工炒制和機械炒制。當然在我們市場里也是如此，洞庭碧螺春價格相對于其他茶葉相對較高，貴就貴在純手工的炒制方式上，下面純手工炒制的碧螺春真的與那些機制的茶葉有著非常大的差距？
洞庭碧螺春炒制主要碧螺春殺青，碧螺春揉搓，碧螺春搓團顯毫、碧螺春烘干、碧螺春炒制。
一、碧螺春純手工炒制和機械炒制搓揉區別
純手工炒制：揉搓是一道非常耗時耗力的工序，人工炒制的時候會根據挼搓出來的茶葉團而采用不同的散熱冷卻方式。
機械炒制：機械卻不能對此做到非常明確的細分，機械炒制碧螺春在挼搓的時候很難控制碧螺春茶葉炒制中的小團大小和溫度散熱控制。
二、碧螺春純手工炒制和機械炒制過程區別
純手工炒制：人工對洞庭碧螺春炒制講究的是一個靈性的對話，這就需要人工炒制的感情投入。
機械炒制：機械確是一種冰冷的毫無感情的炒制方式，只是一直不通重復的程式化，無法做到對細微的調節，做到炒茶最細節化的調整。
三、碧螺春殺青
純手工炒制：人工的殺青溫度大部分維持在60度左右。人工的殺青應加工的人炒制的工藝不同，導致殺青效果參差不齊，而機械化卻能做到非常的標準化，統一化，時間，溫度都能做到最精準的控制。
機械炒制：殺青最講究的就是一個溫度，不得不說機械化的殺青在效果上比手工做的更好，殺青最講究的就是一個溫度，一般機器殺青的溫度能高到100多度，溫度越高殺出來的碧螺春顏色越綠，當然茶葉的質量也越好。
而且雖說如此，但是目前對機械化炒制出來的茶葉價格還是相對較低，畢竟投入的精力和人工費相差還是很大的！