同昌圓茶

同昌圓茶同昌號茶莊始創于同治七年(1869年)，該茶莊幾度易主，同昌圓茶分三種，即同昌圓茶、同昌黃記紅圓茶和同昌黃記藍圓茶。同昌圓茶的內飛為白底藍色圖字（后亦有白底紅色圖字者），隸屬于“黃文興時代”；同昌黃記紅圓茶和同昌黃記藍圓茶，內飛分別為紅色和藍色字圖，隸屬于“黃錦堂時代”。三者中，撇天陳期不說，也以“同昌圓茶”品質較好，餅身厚實并呈栗色，條索扁長，白毫粗碩，可明顯看出梗葉一體的茶莆，自然美觀，油面光澤極佳。最早原昌號圓茶已不復得，至今所存者皆為30年代后的標明“主人黃文興”或“同昌黃記主人”之茶品。“同昌圓茶”品質較好，餅身厚實并呈深栗色，條索扁長，白毫粗碩，可明顯看出梗葉一體的茶菁，自然美觀，油面光澤極佳。同昌圓茶和同昌黃記圓茶使用的是易武茶菁，但據品茗大師們品鑒，應都為倚邦茶品。
今日剛看到“同昌茶”，我就被這茶的色澤所吸引，心中早感到了干渴。
我用昆明妙高寺的山泉沖泡。對于這種極品老茶不能多洗茶，只能以開水稍加浸潤即可。洗茶水為淡黃色，能聞到淡淡的茶味，并無任何雜味。（我順口說：洗茶水很干凈。宏忙答：這頭道茶也能喝。）于是我決定“悶泡”此茶。大約3分鐘后，茶湯不經濾網直接入公道壺。眼前的湯色讓在場的茶友感到格外興奮：栗黃色。茶湯清澈，光亮無比，有些象清油。這色澤能長期保持，直到最后最后一泡。老號茶能出這樣的湯色實屬少見。茶汁剛入口就散開了，曬青茶的生、澀味已完全消失，有淡淡的、令人愉快的小苦；茶湯剛入口就象斷線的珍珠串一下子滑到了喉根，口中充滿了長久的回味，留下的是滿口的甘甜和些許的粘稠感。每當遇到這樣的好茶，飲者時常會有些許的不舍下咽感，就怕這一下咽后再也品不到這茶了。這茶的香氣隱藏得很深，雖不象二、三十年陳茶那么高顯直白，但卻能長久存在。香氣很自然，有一股深沉的淡香味，它讓我感到神清氣爽。普洱茶的香氣當以自然為美，以自然香為最高追求。每遇一款老茶，我總是想尋找出一點原始的香氣——我在這款老茶中找到了。