茶，為什么不只是一個味？

今天喝茶時，有位小伙伴說，為什么我感覺滋味跟上次的不一樣了？其實，很多人都有這樣的困惑：同一款茶，首次喝和第二次喝，總感覺滋味不一樣，感覺總是喝不到上一次的滋味，又說不出哪里不一樣；
但總覺得有所欠缺，這是為什么呢？其實，一樣的茶葉，不一樣的沖泡環境、不一樣的泡茶條件、不一樣的沖泡方法，不一樣的人，泡出來的茶色、茶香、茶味自然會有所不一樣。
那么茶的滋味會受到哪些因素的影響呢？
受儲存環境的影響
有一句農諺說：“日生香，火生色”，其間的“日生香”意思是說，采下的茶葉經過太陽適度的暴曬、萎凋、晾青靜置、發酵等環節，葉內的酶不斷的活動，水分逐漸消失，干物氧化，芳香油緩慢地蒸發出來；
但如果遇不到好天氣，相同的茶葉，由于每個人保管和放置都不一樣，茶葉內質會因此產生改變，喝起來的滋味是不太一樣的。
受時間的影響
相同的茶葉，在清晨、中午或許夜晚來品都會有不一樣的滋味，這里都有細微的感覺改變。茶葉的浸泡時間不一樣，口感也不一樣，浸泡時間長，茶湯較為濃稠，可是也容易出現苦味。
受水質的影響
不一樣地區的水質不一樣，口感不一樣，必定會影響到茶湯的滋味，一般來說，泡茶之水，泉水榜首，深井水第二，蒸餾水第三，自來水最差。
受沖泡技術的影響
茶葉沖泡時的水溫，茶葉浸泡的時間，都會影響到茶的口感，所以說，泡茶，茶技和茶葉一樣重要。
受品茗環境和心境的影響
由于喝茶時所處的環境與喝茶時的心境不一樣，泡出來的茶滋味也會不太一樣，寧靜時，煩躁時，快樂時，有所求等不一樣心境去喝時，都會有所不一樣，所以，品茶時的心境也很重要。
受品茗環境和心境的影響
上火或許感冒的時候喝茶，剛抽完煙就喝茶，剛吃完飯的時候喝茶，也會使茶葉滋味失真，從而影響茶的口感。
所以說，同一款茶，似乎永遠都喝不到同一種滋味。不過，雖說每一次的滋味不盡相同，但只需茶葉保存得當，泡茶手法正確，帶著一顆品茗的心來喝茶，雖然每一次喝茶的滋味不近相同，但也會非常相似，相同都是好茶，都值得品嘗。