福建省福州茉莉花窨制工藝入選省級非遺項目

記者7日從福建省文化廳獲悉，省政府已正式批準(zhǔn)了第四批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，共計74項，福州市有5個項目入選，分別是福州詩鐘、福州茉莉花窨制工藝、福州田公元帥信俗、福州蕭氏外科和羅源民俗文化研究會的畬族山歌。至此，福州市入選省級非遺名錄的項目已達(dá)53項。
福州茉莉花茶香飄海內(nèi)外，與其獨(dú)特的窨制工藝密不可分。福州紅茶業(yè)[招][商][加][盟]' target='_blank'>茉莉花茶對加工技術(shù)要求高，必須抓住鮮花吐香、茶坯吸香、復(fù)火保香3個重要環(huán)節(jié)，在窨制過程中講究“干、涼、勻、快”。