貴州“斗茶賽”：在質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)中擦亮“黔茶名片”
發(fā)布時(shí)間：2024-09-03 點(diǎn)擊：63
11月26日，在2015貴州秋季“斗茶賽”群眾審評(píng)階段現(xiàn)場(chǎng)，來自貴州省政協(xié)系統(tǒng)、舊事文化系統(tǒng)、網(wǎng)絡(luò)招募產(chǎn)生的群眾評(píng)委們，分為模仿專業(yè)評(píng)審、日常泡茶評(píng)審兩個(gè)組，對(duì)21只茶樣進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)評(píng)茶。
瀏覽大圖
傳統(tǒng)上，中國(guó)綠茶界的斗茶都以春季原料為主，普通的“斗茶賽”是為了斗出高檔、斗出天價(jià)。而這次貴州的秋季“斗茶賽”的初衷是斗安全、斗質(zhì)量，開展秋季斗茶，就是為群眾斗，斗出老百姓放心喝、喝得起、買得到的群眾好茶。
“‘斗茶賽’讓貴州茶質(zhì)量越來越好。”來自湖南的茶商王林告訴中新網(wǎng)記者，“貴州高海拔、氣候冷涼，平均海拔1100米，種植茶樹病蟲害少，安全性高。這兩年，貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展很快，不但種植面積成為全國(guó)第一，茶葉質(zhì)量也是越來越好。”
“斗茶，事實(shí)上斗得是核心競(jìng)爭(zhēng)力。”坐在王林旁邊的浙江茶商李曉明以為，貴州這次秋季“斗茶賽”從29個(gè)縣181家企業(yè)348只茶樣中，選送來參與決賽的80只茶樣，沒有一個(gè)農(nóng)殘、重金屬、稀土超標(biāo)。前一次的春茶“斗茶賽”46個(gè)縣近1000家企業(yè)1300多只茶樣中，選送來參與決賽的138只茶樣，也沒有一個(gè)超標(biāo)。兩次斗茶賽這么大規(guī)模、大面積、大地域的選送，沒有發(fā)現(xiàn)一只不安全的茶葉，就充分說明，貴州的茶是干凈茶、安全茶、放心茶、健康茶。
2015年初，貴州省初次舉行春茶“斗茶賽”，以“生態(tài)·標(biāo)準(zhǔn)·品牌·創(chuàng)新”為主題，打破了好茶等于單芽茶、“斗茶”就是比單芽茶，“斗茶”是小眾、小量的傳統(tǒng)，加快了標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化、自動(dòng)化生產(chǎn)進(jìn)程，進(jìn)一步培育了品牌、開辟了市場(chǎng)，鑄造了貴州茶“老百姓放心喝、愿意喝、喝得起、買得到的群眾好茶”的質(zhì)量新內(nèi)涵。
繼春茶“斗茶賽”后舉行秋季“斗茶賽”，是對(duì)貴州多年來茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一次全方位檢閱。本次“斗茶賽”媒體評(píng)委譚蕓告訴記者，為什么大大部分產(chǎn)茶區(qū)只斗春茶，不斗夏秋茶，次要是大大部分的產(chǎn)茶區(qū)，夏秋茶與春茶的質(zhì)量差別大。貴州開展秋季斗茶，是由于貴州夏秋茶的質(zhì)量好。茶葉的評(píng)選，不僅有利于擴(kuò)展品牌知名度、影響力，還可以幫忙企業(yè)找到加工流程的缺陷、加工技術(shù)的不足，有利于提升產(chǎn)質(zhì)量量。
“斗茶，就是要斗出安全上的‘零容忍’、安全上的‘一票否決’，這個(gè)是核心競(jìng)爭(zhēng)力。”貴州省農(nóng)委常務(wù)副主任胡承繼以為，農(nóng)殘、重金屬、稀土等一點(diǎn)都不能超標(biāo)，而且要嚴(yán)于“國(guó)標(biāo)”。
“‘斗茶’的目的就是要經(jīng)過競(jìng)爭(zhēng)淘汰，提升貴州茶的綜合質(zhì)量。”胡承繼說，就是要在“斗茶”中找出差距，找出優(yōu)勢(shì)，經(jīng)過“斗茶”來樹立典范，來比、學(xué)、趕、幫、超；就是要經(jīng)過斗茶來比較茶、優(yōu)選茶、推介茶，斗種植水平、斗加工機(jī)械、斗加工工藝、斗加工水平、斗制茶工人的綜合素質(zhì)。
臺(tái)上“斗茶”熱烈，臺(tái)下品茶沉醉。“斗茶賽”現(xiàn)場(chǎng)，100張茶桌整齊擺放，來自貴州40余個(gè)產(chǎn)茶縣的100位茶藝技師為圍桌而坐的嘉賓們表演中國(guó)傳統(tǒng)茶藝。身著漢服的茶文化表演者一邊彈奏古箏，一邊吟唱茶曲，悠揚(yáng)的琴聲吸引著現(xiàn)場(chǎng)觀眾。多位茶專家現(xiàn)場(chǎng)演示、解說評(píng)茶知識(shí)，為現(xiàn)場(chǎng)嘉賓、代表普及推行了茶知識(shí)、茶文化。
茶產(chǎn)業(yè)是貴州省重點(diǎn)打造的產(chǎn)業(yè)之一。最近幾年來，貴州省委、省人大、省政府、省政協(xié)高度重視、鼎力推進(jìn)，茶產(chǎn)業(yè)快速成長(zhǎng)，迅猛發(fā)展。經(jīng)過貴州全省上下的共同努力，以“三綠一紅”品牌為代表的貴州茶知名度和影響力持續(xù)提升，目的市場(chǎng)進(jìn)一步擴(kuò)展，貴州茶走出去的步伐愈加堅(jiān)實(shí)。加工企業(yè)加速集群集聚，加工標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、不斷化、清潔化水平明顯加強(qiáng)，產(chǎn)品性價(jià)比持續(xù)提升，產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力持續(xù)加強(qiáng)。基地規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、生態(tài)化、集約化水平進(jìn)一步提升，進(jìn)一步奠定了貴州作為中國(guó)茶葉原料中心、加工中心的地位。
“斗茶是一個(gè)綜合實(shí)力的競(jìng)爭(zhēng)，貴州的春茶‘斗茶賽’和今日舉行的秋季‘斗茶賽’，是一個(gè)大比武、大競(jìng)爭(zhēng)的平臺(tái)。”出席“斗茶賽”活動(dòng)的貴州省政協(xié)主席王富玉講話指出，“我們要經(jīng)過斗茶，斗出我們新的認(rèn)識(shí)，找差距，斗出適合于不同市場(chǎng)的標(biāo)樣，斗出的結(jié)果要推而廣之，斗出貴州的大制造、斗出貴州的大品牌。”
經(jīng)過評(píng)選，貴州省黔西南州嘉宏茶業(yè)有限責(zé)任公司榮獲紅茶金獎(jiǎng)茶王，貴州省清鎮(zhèn)紅楓山韻茶場(chǎng)有限公司榮獲綠茶金獎(jiǎng)茶王。(完)
瀏覽大圖
傳統(tǒng)上，中國(guó)綠茶界的斗茶都以春季原料為主，普通的“斗茶賽”是為了斗出高檔、斗出天價(jià)。而這次貴州的秋季“斗茶賽”的初衷是斗安全、斗質(zhì)量，開展秋季斗茶，就是為群眾斗，斗出老百姓放心喝、喝得起、買得到的群眾好茶。
“‘斗茶賽’讓貴州茶質(zhì)量越來越好。”來自湖南的茶商王林告訴中新網(wǎng)記者，“貴州高海拔、氣候冷涼，平均海拔1100米，種植茶樹病蟲害少，安全性高。這兩年，貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展很快，不但種植面積成為全國(guó)第一，茶葉質(zhì)量也是越來越好。”
“斗茶，事實(shí)上斗得是核心競(jìng)爭(zhēng)力。”坐在王林旁邊的浙江茶商李曉明以為，貴州這次秋季“斗茶賽”從29個(gè)縣181家企業(yè)348只茶樣中，選送來參與決賽的80只茶樣，沒有一個(gè)農(nóng)殘、重金屬、稀土超標(biāo)。前一次的春茶“斗茶賽”46個(gè)縣近1000家企業(yè)1300多只茶樣中，選送來參與決賽的138只茶樣，也沒有一個(gè)超標(biāo)。兩次斗茶賽這么大規(guī)模、大面積、大地域的選送，沒有發(fā)現(xiàn)一只不安全的茶葉，就充分說明，貴州的茶是干凈茶、安全茶、放心茶、健康茶。
2015年初，貴州省初次舉行春茶“斗茶賽”，以“生態(tài)·標(biāo)準(zhǔn)·品牌·創(chuàng)新”為主題，打破了好茶等于單芽茶、“斗茶”就是比單芽茶，“斗茶”是小眾、小量的傳統(tǒng)，加快了標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化、自動(dòng)化生產(chǎn)進(jìn)程，進(jìn)一步培育了品牌、開辟了市場(chǎng)，鑄造了貴州茶“老百姓放心喝、愿意喝、喝得起、買得到的群眾好茶”的質(zhì)量新內(nèi)涵。
繼春茶“斗茶賽”后舉行秋季“斗茶賽”，是對(duì)貴州多年來茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一次全方位檢閱。本次“斗茶賽”媒體評(píng)委譚蕓告訴記者，為什么大大部分產(chǎn)茶區(qū)只斗春茶，不斗夏秋茶，次要是大大部分的產(chǎn)茶區(qū)，夏秋茶與春茶的質(zhì)量差別大。貴州開展秋季斗茶，是由于貴州夏秋茶的質(zhì)量好。茶葉的評(píng)選，不僅有利于擴(kuò)展品牌知名度、影響力，還可以幫忙企業(yè)找到加工流程的缺陷、加工技術(shù)的不足，有利于提升產(chǎn)質(zhì)量量。
“斗茶，就是要斗出安全上的‘零容忍’、安全上的‘一票否決’，這個(gè)是核心競(jìng)爭(zhēng)力。”貴州省農(nóng)委常務(wù)副主任胡承繼以為，農(nóng)殘、重金屬、稀土等一點(diǎn)都不能超標(biāo)，而且要嚴(yán)于“國(guó)標(biāo)”。
“‘斗茶’的目的就是要經(jīng)過競(jìng)爭(zhēng)淘汰，提升貴州茶的綜合質(zhì)量。”胡承繼說，就是要在“斗茶”中找出差距，找出優(yōu)勢(shì)，經(jīng)過“斗茶”來樹立典范，來比、學(xué)、趕、幫、超；就是要經(jīng)過斗茶來比較茶、優(yōu)選茶、推介茶，斗種植水平、斗加工機(jī)械、斗加工工藝、斗加工水平、斗制茶工人的綜合素質(zhì)。
臺(tái)上“斗茶”熱烈，臺(tái)下品茶沉醉。“斗茶賽”現(xiàn)場(chǎng)，100張茶桌整齊擺放，來自貴州40余個(gè)產(chǎn)茶縣的100位茶藝技師為圍桌而坐的嘉賓們表演中國(guó)傳統(tǒng)茶藝。身著漢服的茶文化表演者一邊彈奏古箏，一邊吟唱茶曲，悠揚(yáng)的琴聲吸引著現(xiàn)場(chǎng)觀眾。多位茶專家現(xiàn)場(chǎng)演示、解說評(píng)茶知識(shí)，為現(xiàn)場(chǎng)嘉賓、代表普及推行了茶知識(shí)、茶文化。
茶產(chǎn)業(yè)是貴州省重點(diǎn)打造的產(chǎn)業(yè)之一。最近幾年來，貴州省委、省人大、省政府、省政協(xié)高度重視、鼎力推進(jìn)，茶產(chǎn)業(yè)快速成長(zhǎng)，迅猛發(fā)展。經(jīng)過貴州全省上下的共同努力，以“三綠一紅”品牌為代表的貴州茶知名度和影響力持續(xù)提升，目的市場(chǎng)進(jìn)一步擴(kuò)展，貴州茶走出去的步伐愈加堅(jiān)實(shí)。加工企業(yè)加速集群集聚，加工標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、不斷化、清潔化水平明顯加強(qiáng)，產(chǎn)品性價(jià)比持續(xù)提升，產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力持續(xù)加強(qiáng)。基地規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、生態(tài)化、集約化水平進(jìn)一步提升，進(jìn)一步奠定了貴州作為中國(guó)茶葉原料中心、加工中心的地位。
“斗茶是一個(gè)綜合實(shí)力的競(jìng)爭(zhēng)，貴州的春茶‘斗茶賽’和今日舉行的秋季‘斗茶賽’，是一個(gè)大比武、大競(jìng)爭(zhēng)的平臺(tái)。”出席“斗茶賽”活動(dòng)的貴州省政協(xié)主席王富玉講話指出，“我們要經(jīng)過斗茶，斗出我們新的認(rèn)識(shí)，找差距，斗出適合于不同市場(chǎng)的標(biāo)樣，斗出的結(jié)果要推而廣之，斗出貴州的大制造、斗出貴州的大品牌。”
經(jīng)過評(píng)選，貴州省黔西南州嘉宏茶業(yè)有限責(zé)任公司榮獲紅茶金獎(jiǎng)茶王，貴州省清鎮(zhèn)紅楓山韻茶場(chǎng)有限公司榮獲綠茶金獎(jiǎng)茶王。(完)