研究表明：茶葉含多種有益健康的成分

中國作為茶葉大國飲茶歷史悠久，目前科學家發現茶葉含多種有益健康的成分。新華網西安５月１１日電（記者邊江、馮國）“茶葉中所含的化學成分十分豐富，具有防治多種疾病的功效?！标兾魇≈嗅t藥研究院科研處處長辛智科研究員接受記者專訪時說。
辛智科對中國茶療歷史做過大量研
究。他說，茶葉是中國傳統的飲料之一，也是一種常用的中藥。茶療在中國歷史悠久，它是廣大民眾同疾病長期斗爭的過程中，經過不斷探索逐漸形成和發展起來的獨具特色的治療方法，成為中華傳統醫藥寶庫中的一顆璀璨明珠。
辛智科說，歷代古籍和眾多醫藥家對茶葉的功效曾有大量論述，《中國茶經》將其歸納為２４類，即：少睡、安神、明目、清頭目、止渴生津、清熱、消暑、解毒、消食、醒酒、去肥膩、下氣、利水、通便、治痢、去痰、去風解表、堅齒、治心痛、療瘡消瘺、療饑益氣、延年益壽等，基本概括了茶的主要功效。隨著社會經濟的發展和科學技術水平的提高，人們對茶葉的研究和認識，從文獻研究逐漸轉向實驗分析研究、定性定量研究和標準研究，使人們對茶葉的認識上升到嶄新的科學境界。
辛智科研究員說，經過科學研究測定，茶葉中的化學成分多達５００余種，其中許多是有益于健康的營養成分，如茶多酚、脂多糖、氨基酸等。茶多酚（其主體為兒茶素）在茶葉中的含量通常達到２０％－３０％，是一種能清除氧自由基的廢物的最普遍的物質，具有降血脂、降血壓、降血糖、防衰老、抗輻射、殺菌消炎等療效。脂多糖在茶葉中的含量約為３％左右，它可以增強肌體的免疫能力，并具有改善造血功能、抗輻射、治療放射性病害等作用。氨基酸在茶葉中的含量一般為２％－５％，它是構成人體細胞組織中的蛋白質的基本單位，對人體代謝機能不可缺少，并具有降血壓、抗疲勞等多種保健功能，對癌癥患者的化療也有益處。人們近年來還從紅茶中分離出一種紅茶素，具有抗衰老、抗癌變、降糖、降脂等功效。
經過科學檢測發現，茶葉中的化學元素有３０多種，其中量大的元素有氮、鉀、鈣、磷、鎂、硫、鋁、鐵、氯等；微量元素有銅、錳、鋅、硼、硅、鉬、鈷、鈉、碘、氟、硒、鉻、錫等，都是人體所必需的元素。人們對茶葉中的微量元素進行了廣泛研究，已取得大量研究成果。（完）