怎樣沖泡普洱老茶和新茶？普洱茶沖泡方法介紹

喝茶是我們日常生活中比較喜歡的一種習慣，現在絕大多數的中國人都有飲茶的習慣。就喝茶本身而言，我們常常會遵循自愿原則，自己喜歡喝什么茶就喝什么茶。有人喜歡新茶，有人喜歡老茶。如果您有一款好茶，不會正確的沖泡方法就辜負了一款好茶，所以今天我們一起來看看如何沖泡普洱新茶和老茶。
普洱新茶
一般來說，新茶滋味較重，茶性和綠茶比較接近，在沖泡時水溫要略低，避免水溫過高產生“熟湯味”，影響茶的滋味和品飲口感。
一、新生茶
新生茶沖泡時水溫要稍微低一些，90-95攝氏度為宜，出湯要快，避免悶泡。
器具選擇：蓋碗或紫砂壺都可用來沖泡新生茶。
使用蓋碗能較為靈活的掌握出湯速度。紫砂壺應選用壺壁薄，壺身矮，壺口大等散熱較快的壺，比如扁腹壺、如意壺等。
二、新熟茶
新熟茶的水浸出物溶解很快，沖泡時要盡量做到揚長避短，先通過高溫洗茶去除雜味，降溫沖泡，出湯要快，避免出現苦澀味和醬油湯的情況。
器具選擇：新熟茶選用紫砂壺最佳。
紫砂壺的雙氣孔結構能吸附茶中的一些異味，比如新熟茶的渥堆味。
另外選壺時應盡量選擇身筒高，容量大的壺，比如井欄壺，葫蘆壺等。
普洱老茶和新茶性質不同，所以沖泡方法也有點不一樣。
三、老生茶
老生茶沖泡時水溫要高，高溫洗茶，高溫沖泡。
沖泡老生茶選用紫砂壺最佳，紫砂壺保溫效果好，而且紫砂壺的雙氣孔結構能吸附異味，若老茶在存放過程中不小心染上其他異味，紫砂壺能起到一定的修正作用。
四、老熟茶
老熟茶和老生茶一樣，洗茶沖泡都要保持高溫。
對于老熟茶來說，沖泡時選用蓋碗能快速出湯，避免因悶泡時間過長而出現醬油湯的情況，而用紫砂壺來沖泡老熟茶有便于保溫，使茶湯更醇厚的優點。
注意沖泡老熟茶時，可采用留根泡法，即五泡之后每次出湯后留下一部分茶湯，再注水沖泡，留二出八，宮廷熟茶的話留半出半。留根泡能增加耐泡度，保持下一泡茶湯的口感和滋味。
以上就是關于普洱新茶和普洱老茶的沖泡方法的介紹。從上面我們知道，不同的茶葉在選擇沖泡方法上會存在著很大的不同，對于喜歡茶葉的小伙伴們，一定要記住正確的茶葉沖泡方法哦。以上內容由第一農經網小編為您整理，希望對您有所幫助。