茶葉品鑒及檢驗的發展

１：宋朝太平興國四年，已有〔偽茶一斤，杖一百，二十斤以上棄市〕的禁令。
２：宋代盛行〔斗茶〕，而斗茶就是評茶比賽，評比茶葉色，香，味的高低，已具有茶葉評審的意義。
３：明，清兩代皆有茶法規，規范茶葉品質及交易之公平性。
４：民國初年，在浙江成立地方性的永嘉茶葉檢驗處，對溫州地區出口茶葉執行檢驗并禁止假茶出口。
５：1931年中央頒布第一個出口茶葉檢驗法令，對出口茶葉的品質，水分，灰分，粉末含量等由商品檢驗局實施法定檢驗，并于1937年實施茶葉產地檢驗。
６：1938年全國茶葉實行統購統銷，各產茶省成立茶葉管理機構，茶葉產地檢驗，由各省自行辦理。
７：1945年抗戰勝利后，上海，漢口，臺灣等商檢局先后恢復茶葉出口檢驗。
８：1947年03月01日公布國家茶葉標準（cns 179）。
９：于1958年01月20日公布國家茶葉檢驗法（cns1009）。