尋茶，問(wèn)道――帕沙普洱茶
發(fā)布時(shí)間：2024-08-23 點(diǎn)擊：70
東西掉了，撿起來(lái)就好，不管是鑰匙還是面子。
吃過(guò)午飯，決定立刻出發(fā)去帕沙。到了客運(yùn)站被告知沒(méi)有直接到帕沙的車，可以先坐車到格朗和鄉(xiāng)，再想辦法去帕沙。上車的時(shí)候詢問(wèn)司機(jī)怎么去帕沙，司機(jī)說(shuō)你運(yùn)氣好，今天我要把車開到帕沙。 后來(lái)才得知明天是星期一，司機(jī)要開車去帕沙接村子里的小孩去勐海縣城上學(xué)。
帕沙是村名，也是古茶山名，位于西雙版納州勐海縣格朗和鄉(xiāng)西南帕沙村。帕沙村是哈尼族的聚集地，轄帕沙新寨、帕沙老寨、帕沙中寨、南干、老端5個(gè)村小組。
帕沙古茶山在海拔1500—1800之間，終年云霧繚繞。純正的帕沙古樹茶以清甜而著稱，海拔越高，茶的韻味越足。帕沙茶的幾個(gè)特點(diǎn)：
外觀：條索勻整，色澤翠綠，毫毛顯著。
湯色：綠中帶有金黃濃郁感。
氣味：香氣濃郁 。
滋味： 水路比較細(xì)，舌面回甘生津持續(xù)，層次變化明顯。
另外，帕沙茶深受資深茶友喜愛(ài)的地方，就是后期轉(zhuǎn)化效果非常好。探其背后原因，非歸功于帕沙古樹茶茶齡較大，茶山海拔較高，保護(hù)措施良好、不曾過(guò)度采摘等因素。
客車在盤山路一圈又一圈的盤旋，很快就把我繞迷糊了，睡了不知道多久，司機(jī)停下車，已經(jīng)到了帕沙中寨。
下了車，打電話給王哥介紹的茶農(nóng)朋友門大，我告訴他下車的位置，很快他就騎摩托車來(lái)接我了。 在門哥家稍作安頓，他便騎摩托車帶我去看帕沙茶王樹。
在去的路上，我就問(wèn)門哥，茶王樹是誰(shuí)評(píng)選出來(lái)的，是村民公選出來(lái)的嗎？他說(shuō)，不是，最早是一個(gè)大公司來(lái)選定的。 很多村民對(duì)茶王樹的選定也很迷惑，寨子里比茶王樹大的古茶樹也有很多。
等看到了茶王樹，我們相視一笑。茶王樹并沒(méi)有驚艷到我，看起來(lái)也沒(méi)有像它的名號(hào)那么大。只是茶樹周圍圍上了欄桿，旁邊立著一個(gè)牌子，寫著“帕沙茶王樹”。 這樣它就有別于其他普通的茶樹。賦予它特殊的身份，當(dāng)然是為了利益。聽說(shuō)這棵茶樹的鮮葉以每公斤8000元的價(jià)格被一個(gè)茶葉公司預(yù)定了。當(dāng)然這個(gè)價(jià)格對(duì)帕沙其他古樹茶來(lái)說(shuō)就是天價(jià)。
第二天上午在村子里閑逛，被熱情的二四大哥帶到他家里去喝茶。他要忙著為中午到來(lái)客人準(zhǔn)備烤肉和飯菜，讓我自己來(lái)泡茶喝。
隨便抓了一泡剛做出來(lái)的小樹茶，溫杯，洗茶，試喝。這一杯茶真的有驚到我，入口清甜，奔走幾個(gè)小時(shí)的疲憊感一掃而空。頓時(shí)，帕沙茶在我心中的好感大增。一直泡到十五六泡湯色青綠，香氣還是很好，湯柔水甜、生津不減，層次變化分明。這一泡茶喝的真是過(guò)癮，整個(gè)人神清氣爽。
一泡茶喝完，二四大哥的客人都來(lái)了，飯菜也準(zhǔn)備好了。大家一起享用豐盛的午餐。餐畢，大家又在一起品茶，都對(duì)今年的新茶贊不絕口。最后一位大哥把我剛開始品嘗那一箱茶收走了，看來(lái)好茶能得到大家的一致認(rèn)可。
下午只剩下我和二四大哥兩個(gè)人，他說(shuō)要帶我去看看帕沙的茶園。 我們驅(qū)車來(lái)到一片生態(tài)茶園，放眼望去幾座山頭全是整齊的生態(tài)茶，連綿不斷。二四大哥說(shuō)，這些茶都是80年代開始栽培的，到現(xiàn)在也快40年了。
以前山上遍地都是古茶樹，他們的祖先把茶樹都砍了燒火。 剩下村子周圍的茶樹是留給后代當(dāng)柴燒的，只是沒(méi)想到現(xiàn)在古樹茶價(jià)值更高，反而是給后代留下了一筆財(cái)富。所以在帕沙，古茶樹都是圍繞在寨子周邊。即使是這樣，要去到這些茶地也是不容易的，走到一半我們就棄車步行了，茶樹和其他樹木一起生長(zhǎng)，形成了非常好的生態(tài)環(huán)境。這也成就了帕沙古樹茶獨(dú)特的山野韻味。一路上二四大哥一邊給我講解茶樹、茶山，一邊跟我說(shuō)要我好好宣傳一下帕沙茶，宣傳一下他們哈尼族的茶文化。
對(duì)于二四大哥的熱情和幫助，我非常感謝，這點(diǎn)事我義不容辭。更何況帕沙古樹茶的清甜早已經(jīng)深深的打動(dòng)了我。我已經(jīng)迫不及待的要把這份清甜和大家一起分享了。
來(lái)源： 姚一 一只會(huì)黑暗料理的妖精
吃過(guò)午飯，決定立刻出發(fā)去帕沙。到了客運(yùn)站被告知沒(méi)有直接到帕沙的車，可以先坐車到格朗和鄉(xiāng)，再想辦法去帕沙。上車的時(shí)候詢問(wèn)司機(jī)怎么去帕沙，司機(jī)說(shuō)你運(yùn)氣好，今天我要把車開到帕沙。 后來(lái)才得知明天是星期一，司機(jī)要開車去帕沙接村子里的小孩去勐海縣城上學(xué)。
帕沙是村名，也是古茶山名，位于西雙版納州勐海縣格朗和鄉(xiāng)西南帕沙村。帕沙村是哈尼族的聚集地，轄帕沙新寨、帕沙老寨、帕沙中寨、南干、老端5個(gè)村小組。
帕沙古茶山在海拔1500—1800之間，終年云霧繚繞。純正的帕沙古樹茶以清甜而著稱，海拔越高，茶的韻味越足。帕沙茶的幾個(gè)特點(diǎn)：
外觀：條索勻整，色澤翠綠，毫毛顯著。
湯色：綠中帶有金黃濃郁感。
氣味：香氣濃郁 。
滋味： 水路比較細(xì)，舌面回甘生津持續(xù)，層次變化明顯。
另外，帕沙茶深受資深茶友喜愛(ài)的地方，就是后期轉(zhuǎn)化效果非常好。探其背后原因，非歸功于帕沙古樹茶茶齡較大，茶山海拔較高，保護(hù)措施良好、不曾過(guò)度采摘等因素。
客車在盤山路一圈又一圈的盤旋，很快就把我繞迷糊了，睡了不知道多久，司機(jī)停下車，已經(jīng)到了帕沙中寨。
下了車，打電話給王哥介紹的茶農(nóng)朋友門大，我告訴他下車的位置，很快他就騎摩托車來(lái)接我了。 在門哥家稍作安頓，他便騎摩托車帶我去看帕沙茶王樹。
在去的路上，我就問(wèn)門哥，茶王樹是誰(shuí)評(píng)選出來(lái)的，是村民公選出來(lái)的嗎？他說(shuō)，不是，最早是一個(gè)大公司來(lái)選定的。 很多村民對(duì)茶王樹的選定也很迷惑，寨子里比茶王樹大的古茶樹也有很多。
等看到了茶王樹，我們相視一笑。茶王樹并沒(méi)有驚艷到我，看起來(lái)也沒(méi)有像它的名號(hào)那么大。只是茶樹周圍圍上了欄桿，旁邊立著一個(gè)牌子，寫著“帕沙茶王樹”。 這樣它就有別于其他普通的茶樹。賦予它特殊的身份，當(dāng)然是為了利益。聽說(shuō)這棵茶樹的鮮葉以每公斤8000元的價(jià)格被一個(gè)茶葉公司預(yù)定了。當(dāng)然這個(gè)價(jià)格對(duì)帕沙其他古樹茶來(lái)說(shuō)就是天價(jià)。
第二天上午在村子里閑逛，被熱情的二四大哥帶到他家里去喝茶。他要忙著為中午到來(lái)客人準(zhǔn)備烤肉和飯菜，讓我自己來(lái)泡茶喝。
隨便抓了一泡剛做出來(lái)的小樹茶，溫杯，洗茶，試喝。這一杯茶真的有驚到我，入口清甜，奔走幾個(gè)小時(shí)的疲憊感一掃而空。頓時(shí)，帕沙茶在我心中的好感大增。一直泡到十五六泡湯色青綠，香氣還是很好，湯柔水甜、生津不減，層次變化分明。這一泡茶喝的真是過(guò)癮，整個(gè)人神清氣爽。
一泡茶喝完，二四大哥的客人都來(lái)了，飯菜也準(zhǔn)備好了。大家一起享用豐盛的午餐。餐畢，大家又在一起品茶，都對(duì)今年的新茶贊不絕口。最后一位大哥把我剛開始品嘗那一箱茶收走了，看來(lái)好茶能得到大家的一致認(rèn)可。
下午只剩下我和二四大哥兩個(gè)人，他說(shuō)要帶我去看看帕沙的茶園。 我們驅(qū)車來(lái)到一片生態(tài)茶園，放眼望去幾座山頭全是整齊的生態(tài)茶，連綿不斷。二四大哥說(shuō)，這些茶都是80年代開始栽培的，到現(xiàn)在也快40年了。
以前山上遍地都是古茶樹，他們的祖先把茶樹都砍了燒火。 剩下村子周圍的茶樹是留給后代當(dāng)柴燒的，只是沒(méi)想到現(xiàn)在古樹茶價(jià)值更高，反而是給后代留下了一筆財(cái)富。所以在帕沙，古茶樹都是圍繞在寨子周邊。即使是這樣，要去到這些茶地也是不容易的，走到一半我們就棄車步行了，茶樹和其他樹木一起生長(zhǎng)，形成了非常好的生態(tài)環(huán)境。這也成就了帕沙古樹茶獨(dú)特的山野韻味。一路上二四大哥一邊給我講解茶樹、茶山，一邊跟我說(shuō)要我好好宣傳一下帕沙茶，宣傳一下他們哈尼族的茶文化。
對(duì)于二四大哥的熱情和幫助，我非常感謝，這點(diǎn)事我義不容辭。更何況帕沙古樹茶的清甜早已經(jīng)深深的打動(dòng)了我。我已經(jīng)迫不及待的要把這份清甜和大家一起分享了。
來(lái)源： 姚一 一只會(huì)黑暗料理的妖精