西湖龍井茶和碧螺春茶哪個更好喝？及綠茶的泡法

很多喜歡喝綠茶的朋友們肯定喝過不少西湖龍井茶和碧螺春，西湖龍井茶產于杭州西湖而得名，欲把西湖比西子，從來佳茗似佳人。西湖龍井茶即是地名，優勢泉名和茶名。與此同時還有綠茶中的名茶碧螺春，也是我國的十大名茶之一，自古就被人們視為綠茶中的珍品。常飲綠茶對人體有很多益處，今天我們就來聊聊西湖龍井茶和碧螺春茶的區別。
歷史對比：
西湖龍井位列我國十大名茶之一，具有1200多年歷史，明代列為上品，清順治列為貢品。清乾隆游覽杭州西湖時，盛贊龍井茶，并把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”。
洞庭碧螺春茶是產于洞庭東、西山的碧螺春茶，芽多、嫩香、湯清、味醇，是中國的十大名茶之一。據清代王應奎《柳南隨筆》記載：清圣祖康熙皇帝，于康熙三十八年 (1699)春，第三次南巡車駕幸太湖。巡撫宋犖從當地制茶高手朱正元處購得精制的“嚇煞人香”進貢，帝以其名不雅馴，題之日“碧螺春”。這即是碧螺春雅名由來的故事之一。
外形特征：
西湖龍井茶
扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。清明節前采制的龍井茶簡稱明前龍井，美稱女兒紅，“院外風荷西子笑，明前龍井女兒紅。”
碧螺春茶
條索緊結，蜷曲似螺，邊沿上一層均勻的細白絨毛?！氨搪蒿w翠太湖美，新雨吟香云水閑 。”喝一杯碧螺春，仿如品賞傳說中的江南美女。
綠茶的功效與作用：
1、消臭、助消化功效：口臭時食物殘渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物產生臭味。西湖龍井茶湯可抑制這種酶的活性，起到消除口臭的作用，更能刺激分泌更多的消化液，有助于淀粉、蛋白質和脂肪的分解，幫助消化。
2、減肥養顏：龍井茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物，能調節脂肪代謝。茶多酚和維生素c能降低膽固醇和血脂，所以飲龍井茶可減肥，不過冷飲會適得其反。
3、消除疲勞：龍井茶中的咖啡堿能興奮中樞神經系統，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。
4、防齲齒：龍井茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，就像給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力。
5、抑制癌細胞：龍井茶中含有15%左右的兒茶素，而兒茶素的抗氧化力是維他命c的40~100倍，能夠抑制血管老化，從而凈化血液。
6、利尿：龍井茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，可用于治療水腫、水滯瘤。
7、強心解痙：龍井茶葉中的咖啡堿還具有強心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
8、抑制動脈硬化：龍井茶葉中的茶多酚和維生素c都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。
了解了綠茶的功效之后，我們來聊聊綠茶的泡法，綠茶的沖泡，相比于烏龍茶，程序非常簡單。根據條索的緊結程度，應分為兩種。然而，無論使用何種方法，第一步均需燙杯，以利茶葉色香味的發揮。
綠茶的泡法
1、把茶杯用熱水刷一遍，也叫溫杯。把需要的茶放入杯中，加入適量的水，注意的是，不要把杯子的蓋蓋上。
2、等待一段時間后，大概五分鐘，便可以品茶了。
3、把第一泡的茶湯留下三分之一，然后加水，加水就是等于第二泡。第二泡相當于才真正體驗到茶的真正滋味，如果是繼續進行第三泡的話，估計就沒有太大的必要了，畢竟茶湯已經淡了。
這樣的沖泡，除碧螺春茶外和西湖龍井茶，同樣適合于、都勻毛尖、君山銀針、廬山云霧茶等較緊結的茶。
通過沏茶君的介紹，你們是不是對西湖龍井茶和碧螺春茶的區別有所了解了呢。