黑茶的泡法，黑茶的喝法

黑茶屬于六大茶類之一，屬后發酵茶，是中國特有的茶類，生產歷史悠久，以制成緊壓茶邊銷為主，所以對于黑茶來說沖泡的方式非常的關鍵，下面我們就一起來了解一下黑茶的泡法吧！
黑茶的沖泡步驟
1、置茶
控制好茶/水比例，為濃淡打好基礎。100ml蓋碗，投茶10克。這個投茶量基本保證了比例的協調。個人可根據口味自行調整。同時調整每泡時間，加以配合。比如說泡幾巡者可以加大投茶量，同時在開始幾泡盡量快速出水。
2、洗茶
濕潤茶葉，清潔茶面。從洗茶開始，請溫柔注水。可旋可吊，但水流一定要平和，穩定。不要使茶葉猛烈翻騰。洗兩次者，第一洗可以略提高注水點，拉細水線，降低洗茶的水溫。第二洗可以適當降低注水點，提高水溫洗茶。洗茶后盡量徹底瀝凈茶底。洗茶時一般需要溫杯，但既然洗茶有清潔的考量，那就不宜以洗出來的茶水溫杯。
3、前三泡
抑制雜味，提升湯感。基本方法：定點吊水，緩慢注入。把水和茶的相對運動降到最低。注得夠緩夠穩時你會發現蓋碗中水色很淺，不會像猛沖那樣一下把橙黃色的茶湯甚至渣子都翻騰起來。
出湯時，建議使用公道杯。這樣顏色、滋味物質會在公道杯中重新融合，緩慢吊水浸泡出的茶湯很軟、很粘，但沒有什么氣味。每泡出湯完畢后，建議瀝凈茶底。留湯沖泡雖然會增加泡數，但會改變滋味物質浸出的節奏和協調性，為沖泡增加很多不穩定性。
4、中間三五泡
有香有水，協調交融。基本方法：緩慢旋水，穩定注入。不可猛沖。要把水溫，以及水和茶的相對運動控制在比較合理的水平上，可以兼顧香、水，達到協調。穩定旋水說來簡單，實則很考技術。
5、最后三泡
香高水滑，湯甜味淡。基本方法：急沖注水，葉底保持持續高溫。沖既可高亦可低，既可定點亦可旋水。重要的是沖擊、翻騰葉底，同時保持高水溫，以充分激發陳香。
黑茶的喝法
1、傳統的喝法
取茶10至15克，用壺或其它容器盛滿500毫升的水，煮至一沸時，將茶放入其中，待至壺中水再沸騰時，改用文火煮一至二分鐘，停火后，濾去茶渣，即可飲用。
2、功夫茶的喝法
用功夫茶具，按照功夫茶的泡飲方法飲用。
3、蓋碗沖泡的喝法
可用蓋的紫砂或陶瓷杯、碗，取茶5-8克，先用沸水沖洗一次，燙杯后倒掉，再沖入沸水，加蓋悶一分鐘左右，待到湯色紅濃，即可飲用。
4、涼茶的喝法
用1比60的比例，配好茶水，按照傳統方法將茶水煮好，濾去茶渣，放涼后即可飲用，放入冰箱，風味更佳。
5、奶茶沖泡喝法
用傳統的方法將茶湯煮好后，按照茶湯和牛奶1比1的比例，調入牛奶，加少許鹽，即成具西域特色的奶茶。
以上就是關于黑茶泡法的介紹，從上面的介紹中我們就可以看出，黑茶對于沖泡有著嚴格的要求，因為黑茶是緊壓茶，所以在沖泡的時候一定要合理沖泡，要不然會影響茶葉的口感！