歷史:百年沱茶：從景谷到下關（中）

沱茶型制和發酵
球型的姑娘茶最早被改制成心臟形有把的藏銷緊茶，它的用料很粗老，七個一筒。這種茶早期在景谷、勐海制作，隨后，下關也大量生產。
姑娘茶改型成為沱茶，則出現兩種型制，一種是景谷生產的沱茶，叫“谷莊沱茶”，每個重3公兩左右，每筒四個。一種叫“關莊沱茶”（亦名“本牌沱茶”），也是每個3公兩左右（各茶號重量不同，永昌祥的就重一些），每筒則與谷莊茶不同，裝5個。當然，還有他們的雜交配方，稱為景關沱茶，它是下關茶商們的副牌產品，由他們在昆明的分廠生產。關莊不是茶莊的名字，同樣，谷莊也不是茶莊的名字。
由于這兩種沱茶個頭都比較大，是女兒茶的兩倍，上世紀30年代，騰沖人經營的茂恒商號，開始生產重量接近老秤四兩的四分之一沱茶。這種沱茶就是解放后的150克沱茶原型，后又改小為100克。
谷莊茶和關莊茶的區別除了每筒包裝的個數有別外，選料與發酵程度也不同。首先，谷莊茶選料基本是景谷、景東原料。而下關則由于大理地區并不產茶，它的原料來源就比較多樣，他們最終選定的是本牌沱茶（關莊沱茶）用鳳慶茶撒面，鳳慶茶、勐庫茶做二蓋茶和芯茶；副牌沱茶（景關沱茶）在昆明生產，也是用鳳慶茶撒面，用景谷茶和勐庫茶做二蓋和里茶。當時，鳳慶茶種植年代不長，芽葉的條索、形狀、白毫漂亮，做出沱茶來外形上就比谷莊沱茶討巧。