洗茶出自哪里？洗茶真的能保證健康嗎？

洗一洗的理論出處何來？
這種“不管三七二十一，反正泡茶前就得先洗一下”的“頭道茶”理論是從哪兒來的呢？
1、對茶葉“潔凈”的錯誤認識。
歷史上，由于制作環境、工藝等技術條件不高，加上運輸不便，茶葉的確存在一些衛生問題。但是發展到現在，只要是按照標準制作生產的茶葉，凈度一般都是有保證的。
換個角度想，是不是喝咖啡前也要洗洗咖啡粉，喝紅酒前也得煮開紅酒呢？
2、以為頭道茶可以去“農殘”。
這個前文有說到。
3、部分不專業的茶藝表演者的放大。
在表演過程中，為了完善泡茶的整個步驟和流程，幾乎每一次表演都會特別演繹“頭道茶”，無形之中將其放大了。
于是很多不明就里的人們依葫蘆畫瓢，按著茶藝老師的方法來泡茶，從而脫離了“具體問題具體分析”的辯證思考方式。
4、部分商家的銷售技法。
就像前文里提到的，第一道茶湯中，往往包含了茶葉的大量信息。
于是，為了讓你喝到“更好的湯感”，許多商家會沖洗頭道茶，有的甚至會沖洗兩次、三次，甚至四次，久而久之，大家就誤以為這是泡茶的正確步驟了。
頭道茶的“斷案”職能。
頭道茶不一都要喝掉，但若說它是“沒用的一泡”，可就大錯特錯了。
窺一斑可知全豹，一葉落、而知天下秋！
作為一款茶的頭一道，它隱含的信息量可能是驚人的。
比如：頭道茶入嘴后，感受到淡淡的塵土味或其它異味，說明這款茶的儲存環境可能不達標。
如果有焦糊味，可能是工藝出了一點問題，例如炒糊、炒焦的情況。
如果嘗到霉味，說明這款茶在存儲時可能有受潮。
如果茶湯碎茶或碎渣較多，則可能是原料等級不高或者撬茶技術太差……
在普洱茶界，就有人曾戲稱頭道茶為“黑匣子”，淺嘗一口頭道茶，并細細品味里面的滋味，就能獲得不少辨別茶葉品質的信息，這個方法非常好用。