羊城早市茶

早市茶，又稱早茶，多見于中國大中城市，其間前史最久，影響最深的是羊城廣州，他們無論在早晨上工前，仍是在工余后，抑或是兄弟聚議，總愛往茶室，泡上一壺茶，要上兩件點心，美名“一盅兩件”，如此品茶嘗點，潤喉果腹，風味橫生。
廣州人品茶大都一日早、中、晚三次，但早茶最為考究，飲早茶的習尚也最盛，因為飲早茶是喝茶佐點，因而當地稱飲早茶謂吃早茶。
在廣東城市或村莊小鎮，吃茶常在茶室進行。如在假期，全家老幼登上茶室，圍桌而坐，喝茶品點，暢談國務、家事、身邊事，更是其樂融融。親友之間，上得茶室，談心敘誼，交流心靈，倍覺接近。所以許多即使交換意見，或許恰談事務、和諧作業，乃至青年男女，談情說愛，也是喜愛用吃(早)茶的方法往進行，這就是漢族吃早茶的風氣至所以能長盛不衰，乃至愈加延伸擴大的緣由。