易武高山寨普洱茶特點

高山寨據說系村寨建于高山頂峰云霧之中，山高，小氣候好，植被茂密，森林豐富，雨量充足，生態保存完整，從而得名高山寨。是易武茶區好茶的代表之一，香氣高，回甘好。
易武高山寨產地位置
高山寨屬于勐臘縣易武鄉，位于易武鄉的北邊，距離易武鄉約9公里，海撥約1200米，年平均氣溫約17.5℃，有農戶約70戶，在這里，生活著易武的土著居民——香堂族（彝族的支系，但無論是生活、節日還有民俗都和傳統的彝族有區別）。
易武高山寨茶園情況
高山寨是易武茶園生態最好的村寨之一，也是易武各村寨中茶樹沒有被大面積矮化過的村寨。高山寨是一個主要由彝族構成的村寨，當地人稱之為“香堂人”，是這里的本族，先于漢來到這邊土地，開荒、種植、管理茶葉。
而高山人管理茶園，歷來注重生態保護，不把茶園周圍的大樹砍掉，不過度修建茶樹，不施肥，不打農藥，和自然和諧共生，融為一體。高山茶和易武其他村寨的茶品質外形都略有不同，高山茶香氣高揚，茶湯滋味濃厚，飽滿，內質豐富。
易武高山寨普洱茶特點
在易武茶區，高山村沒有矮化過的古茶樹最多。古茶園里共生著各種大樹，生態非常好。大多是百年以上的古茶樹，生態環境好，茶樹長勢喜人。
易武茶的特點是香揚水柔，刺激性較低，口感香甜，回甘生津明顯,茶質優良極耐沖泡，陳化速度較快；新茶茶氣較淡薄，但正確存放之后茶氣漸強，回甘回甜越持久。
高山寨的茶有一股淡淡的花香，茶餅周正勻整，色澤烏黑綠潤，茶葉肥厚，條索較長；沖泡后，湯色明黃透亮，有一種花香，香氣優雅，滋味甘醇順滑帶甘香味，典型易武茶。苦澀度低，使人心曠神怡，集于舌尖和上顎，之后迅速化開，茶氣濃厚貫喉而入，舌根兩頰泛甜，杯底留香，掛杯持久。