名茶品鑒青茶：大紅袍

外形：條索緊結
色澤：綠褐油潤
湯色：橙黃色
香氣：馥郁有蘭花香，香高而持久
滋味：醇和
葉底：肥軟勻罄
大紅袍是歷史名茶，它在武夷山栽培已有三百多年的歷史。產于閩北有“美景甲東南”之稱的武夷山，茶樹生長在武夷山九龍窠高巖峭壁上，巖壁上至今仍保留著1927年天心寺和尚所作的“大紅袍”石刻。
大紅袍茶樹現經武夷山市茶葉研究所的試驗，采取無性繁殖的技術已獲成功，經繁育種植，已能批量生產大紅袍。大紅袍茶的采制技術與其他巖茶相類似，只不過更加精細而已。每年春天，采摘3～4葉開面新梢，經曬青、涼青、做青、炒青、初揉、復炒、復揉、走水焙、簸揀、攤涼、揀剔、復焙、再簸揀、補火而制成。大紅袍乃武夷巖茶之王，是烏龍茶中的佳品。