泡黑茶時哪些動作會影響水溫?
發(fā)布時間:2024-08-02 點擊:68
泡黑茶時哪些動作會影響水溫?泡茶水溫還會受到下列一些方面的影響:
1、是否溫壺:放茶入壺前是否用熱水將壺燙過會影響沏茶用水的溫度,如果熱水倒入未燙過的茶壺,水溫會相對降低5℃ 左右。
因此如果不進行溫壺,水溫一定要提高些,或浸泡的時間安相對延長些。
2、是否溫潤泡:溫潤泡就是第一次沖泡之后立刻倒掉,再沖泡第一遍(這不一定要遵循);
此刻黑茶吸收了熱度與濕度,再次沖泡時,溶解物釋放的速度必然加快,因此實施溫潤泡的第 一遍茶,浸泡時間一定要減少。
3、是否冷藏過茶葉:經(jīng)過冷藏或冷凍后的黑茶,如沒有放置到常溫就去沖泡,應依黑茶的溫度適當提高水溫或延長浸泡時間。