科學(xué)飲茶養(yǎng)身養(yǎng)心
發(fā)布時(shí)間：2024-07-31 點(diǎn)擊：70
原標(biāo)題：科學(xué)飲茶 養(yǎng)身養(yǎng)心
漢中盛產(chǎn)茶葉，炒青、仙毫等都廣受歡迎。茶對(duì)人體健康有益，每日飲用3杯，既可幫助消化，亦可排清體內(nèi)過(guò)多油脂。漢中茶文化氣息濃厚，漢中市民一直喜愛(ài)飲茶，但也有專家表示，人們對(duì)喝茶目前還存在一些誤解。
選購(gòu)茶葉要重品質(zhì)、輕級(jí)別
“茶葉要根據(jù)自己的需求以及經(jīng)濟(jì)狀況來(lái)選擇。”漢中市茶產(chǎn)業(yè)辦公室研究員張星顯說(shuō)，好茶主要是加工原料嫩，加工技術(shù)工藝比較到位，在包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)确矫娴幕ㄙM(fèi)才使其價(jià)位提高。
“現(xiàn)在這么多價(jià)格昂貴的茶，除了滿足人們對(duì)口感的需求，更是一種身份的象征，大家現(xiàn)在都覺(jué)得買貴的才有面子?！比嗣衤芬患也枞~店的老板王先生說(shuō)，“其實(shí)茶的價(jià)格由品質(zhì)和級(jí)別決定。”茶的品質(zhì)主要指茶的產(chǎn)地和樹(shù)種，例如，大家所熟知的一些茶葉：西湖龍井、信陽(yáng)毛尖、漢中仙毫等。茶的級(jí)別主要和茶葉采摘時(shí)間、采摘部位有關(guān)，明前茶和明后茶口感、價(jià)格都有差異，清明前采摘的茶葉相對(duì)貴，但是銷量頗大。另外，嫩芽、一芽一葉、一芽?jī)扇~價(jià)格相差也很大。
王先生還提到：“如果是自己喝的話，不一定要買高檔茶，完全可依據(jù)個(gè)人經(jīng)濟(jì)能力和個(gè)人口味選擇，一般選擇100元-300元一斤的茶比較合適?！彼€建議大家在購(gòu)買茶葉時(shí)要重品質(zhì)、輕級(jí)別。有些級(jí)別高的茶采摘時(shí)間太早、太嫩，而茶的一部分營(yíng)養(yǎng)恰是在莖里，有些茶葉便宜是因?yàn)楫a(chǎn)量大，正處于生產(chǎn)旺季，茶多酚含量高，養(yǎng)生效果反而更佳。
品茶應(yīng)以養(yǎng)心為主、養(yǎng)身為輔
茶在我們生活中被賦予了越來(lái)越多的文化特色，喝茶已逐漸趨向于品茶了。喝茶可滿足人們養(yǎng)身的需求，比如解渴、提神、祛火、消食等；品茶則是滿足人們養(yǎng)心的需求，比如修身、養(yǎng)性、抒情、禮儀、悟道等。茶對(duì)人來(lái)說(shuō)最大的價(jià)值是養(yǎng)心為主、養(yǎng)身為輔。
華商報(bào)記者隨機(jī)采訪市民時(shí)發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)人不太懂得品茶，覺(jué)得喝茶是一種習(xí)慣，就像喝水一樣?！拔夷亩闷凡璋?，想喝茶就泡一杯大口大口就喝了，我沒(méi)有那樣的文化內(nèi)涵，品不來(lái)。”市民陳先生說(shuō)。
西大街一家茶樓的茶藝師說(shuō)，“現(xiàn)在，尤其是中年人，工作忙、壓力大，更應(yīng)該給自己一點(diǎn)時(shí)間，耐心地泡一壺功夫茶，好好品一品。人在煩躁時(shí)很容易做出錯(cuò)誤的決定，這時(shí)也不妨先慢慢品一壺茶，使自己的心境平和下來(lái)。”她表示，她所接觸的前來(lái)喝茶的顧客大多在四十歲左右，他們常會(huì)點(diǎn)上一套好幾百塊錢的功夫茶，一邊慢慢喝一邊跟朋友聊天。
體寒者多喝暖性茶
張星顯說(shuō)：“要根據(jù)個(gè)人不同的體質(zhì)選擇不同的茶葉。比如，人人都說(shuō)綠茶抗氧化功效好，但體寒的人喝了，反而會(huì)感到不適。
茶主要分為綠茶、紅茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶六大類。各類茶的茶性不同，對(duì)人體的影響也不同。西大街一家茶樓的經(jīng)理分別介紹了這幾類茶的性質(zhì)以及對(duì)人體的影響，“綠茶性寒，適合體質(zhì)偏熱、胃火旺、精力充沛的人飲用，綠茶有很好的防輻射效果，非常適合常在電腦前工作的人?！?br>此外，他還介紹說(shuō)，白茶適用人群和綠茶相似，但綠茶要喝新鮮的，而白茶則是陳的好，陳白茶有去邪扶正的功效。黃茶性寒功效也跟綠茶大致相似，但口感不同，綠茶清爽，黃茶醇厚。
青茶性平，適宜人群最廣。紅茶性溫，適合胃寒、手腳發(fā)涼、體弱、年齡偏大者飲用，加牛奶、蜂蜜口味更好。
黑茶性溫，能去油膩、解肉毒、降血脂，黑茶也可適當(dāng)存放，存放后再喝，口感和療效更佳。
很多老人擔(dān)心喝茶會(huì)導(dǎo)致缺鈣，其實(shí)只要不喝過(guò)多過(guò)濃的茶，并且適當(dāng)多喝點(diǎn)牛奶吃點(diǎn)豆腐，流失的鈣完全可以補(bǔ)回來(lái)，上年紀(jì)后可多喝些紅茶。男性適合喝綠茶、三年以上的生普洱、烏龍茶以及武夷巖茶。女性可以適當(dāng)喝些好綠茶，有美容養(yǎng)顏的功效，但在經(jīng)期、孕期要控制飲茶量，更年期則可以多喝花茶。
夏季喝綠茶解渴消暑
喝茶還講究天時(shí)、地利，許多人一年四季都只偏向選擇喝一種茶，這是不可取的。冬天天氣寒涼，可多喝些性溫的茶；春夏季節(jié)易上火，可選擇一些性寒的茶；秋季則可選擇偏中性的青茶。
春天重點(diǎn)在于疏通肝氣，去除一個(gè)冬天所積累在體內(nèi)的寒氣，而芳香類物質(zhì)有通竅的功效，所以可多喝花茶類。新鮮綠茶在春季寒氣還太重，不宜多喝，體寒者尤其要注意；夏天解渴消暑當(dāng)然首選綠茶，綠茶性寒，非常適宜酷熱的夏季，且綠茶具有利尿功效。此外，鐵觀音、臺(tái)灣高山茶都是不錯(cuò)的選擇，體質(zhì)好的人也可以喝些存放3－5年的生普洱。
秋天適合喝青茶，青茶的性、味介于綠茶和紅茶之間，不寒不溫，既有綠茶的清新又有紅茶的甘醇，既能清除體內(nèi)余熱又能生津養(yǎng)陰。冬季就適合喝紅茶與熟普，紅茶冬天喝可以養(yǎng)陽(yáng)氣，熟普洱可以暖胃驅(qū)寒，消食化積。
實(shí)習(xí)記者曹玉芳
華商報(bào)記者龔誠(chéng)成
漢中盛產(chǎn)茶葉，炒青、仙毫等都廣受歡迎。茶對(duì)人體健康有益，每日飲用3杯，既可幫助消化，亦可排清體內(nèi)過(guò)多油脂。漢中茶文化氣息濃厚，漢中市民一直喜愛(ài)飲茶，但也有專家表示，人們對(duì)喝茶目前還存在一些誤解。
選購(gòu)茶葉要重品質(zhì)、輕級(jí)別
“茶葉要根據(jù)自己的需求以及經(jīng)濟(jì)狀況來(lái)選擇。”漢中市茶產(chǎn)業(yè)辦公室研究員張星顯說(shuō)，好茶主要是加工原料嫩，加工技術(shù)工藝比較到位，在包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)确矫娴幕ㄙM(fèi)才使其價(jià)位提高。
“現(xiàn)在這么多價(jià)格昂貴的茶，除了滿足人們對(duì)口感的需求，更是一種身份的象征，大家現(xiàn)在都覺(jué)得買貴的才有面子?！比嗣衤芬患也枞~店的老板王先生說(shuō)，“其實(shí)茶的價(jià)格由品質(zhì)和級(jí)別決定。”茶的品質(zhì)主要指茶的產(chǎn)地和樹(shù)種，例如，大家所熟知的一些茶葉：西湖龍井、信陽(yáng)毛尖、漢中仙毫等。茶的級(jí)別主要和茶葉采摘時(shí)間、采摘部位有關(guān)，明前茶和明后茶口感、價(jià)格都有差異，清明前采摘的茶葉相對(duì)貴，但是銷量頗大。另外，嫩芽、一芽一葉、一芽?jī)扇~價(jià)格相差也很大。
王先生還提到：“如果是自己喝的話，不一定要買高檔茶，完全可依據(jù)個(gè)人經(jīng)濟(jì)能力和個(gè)人口味選擇，一般選擇100元-300元一斤的茶比較合適?！彼€建議大家在購(gòu)買茶葉時(shí)要重品質(zhì)、輕級(jí)別。有些級(jí)別高的茶采摘時(shí)間太早、太嫩，而茶的一部分營(yíng)養(yǎng)恰是在莖里，有些茶葉便宜是因?yàn)楫a(chǎn)量大，正處于生產(chǎn)旺季，茶多酚含量高，養(yǎng)生效果反而更佳。
品茶應(yīng)以養(yǎng)心為主、養(yǎng)身為輔
茶在我們生活中被賦予了越來(lái)越多的文化特色，喝茶已逐漸趨向于品茶了。喝茶可滿足人們養(yǎng)身的需求，比如解渴、提神、祛火、消食等；品茶則是滿足人們養(yǎng)心的需求，比如修身、養(yǎng)性、抒情、禮儀、悟道等。茶對(duì)人來(lái)說(shuō)最大的價(jià)值是養(yǎng)心為主、養(yǎng)身為輔。
華商報(bào)記者隨機(jī)采訪市民時(shí)發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)人不太懂得品茶，覺(jué)得喝茶是一種習(xí)慣，就像喝水一樣?！拔夷亩闷凡璋?，想喝茶就泡一杯大口大口就喝了，我沒(méi)有那樣的文化內(nèi)涵，品不來(lái)。”市民陳先生說(shuō)。
西大街一家茶樓的茶藝師說(shuō)，“現(xiàn)在，尤其是中年人，工作忙、壓力大，更應(yīng)該給自己一點(diǎn)時(shí)間，耐心地泡一壺功夫茶，好好品一品。人在煩躁時(shí)很容易做出錯(cuò)誤的決定，這時(shí)也不妨先慢慢品一壺茶，使自己的心境平和下來(lái)。”她表示，她所接觸的前來(lái)喝茶的顧客大多在四十歲左右，他們常會(huì)點(diǎn)上一套好幾百塊錢的功夫茶，一邊慢慢喝一邊跟朋友聊天。
體寒者多喝暖性茶
張星顯說(shuō)：“要根據(jù)個(gè)人不同的體質(zhì)選擇不同的茶葉。比如，人人都說(shuō)綠茶抗氧化功效好，但體寒的人喝了，反而會(huì)感到不適。
茶主要分為綠茶、紅茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶六大類。各類茶的茶性不同，對(duì)人體的影響也不同。西大街一家茶樓的經(jīng)理分別介紹了這幾類茶的性質(zhì)以及對(duì)人體的影響，“綠茶性寒，適合體質(zhì)偏熱、胃火旺、精力充沛的人飲用，綠茶有很好的防輻射效果，非常適合常在電腦前工作的人?！?br>此外，他還介紹說(shuō)，白茶適用人群和綠茶相似，但綠茶要喝新鮮的，而白茶則是陳的好，陳白茶有去邪扶正的功效。黃茶性寒功效也跟綠茶大致相似，但口感不同，綠茶清爽，黃茶醇厚。
青茶性平，適宜人群最廣。紅茶性溫，適合胃寒、手腳發(fā)涼、體弱、年齡偏大者飲用，加牛奶、蜂蜜口味更好。
黑茶性溫，能去油膩、解肉毒、降血脂，黑茶也可適當(dāng)存放，存放后再喝，口感和療效更佳。
很多老人擔(dān)心喝茶會(huì)導(dǎo)致缺鈣，其實(shí)只要不喝過(guò)多過(guò)濃的茶，并且適當(dāng)多喝點(diǎn)牛奶吃點(diǎn)豆腐，流失的鈣完全可以補(bǔ)回來(lái)，上年紀(jì)后可多喝些紅茶。男性適合喝綠茶、三年以上的生普洱、烏龍茶以及武夷巖茶。女性可以適當(dāng)喝些好綠茶，有美容養(yǎng)顏的功效，但在經(jīng)期、孕期要控制飲茶量，更年期則可以多喝花茶。
夏季喝綠茶解渴消暑
喝茶還講究天時(shí)、地利，許多人一年四季都只偏向選擇喝一種茶，這是不可取的。冬天天氣寒涼，可多喝些性溫的茶；春夏季節(jié)易上火，可選擇一些性寒的茶；秋季則可選擇偏中性的青茶。
春天重點(diǎn)在于疏通肝氣，去除一個(gè)冬天所積累在體內(nèi)的寒氣，而芳香類物質(zhì)有通竅的功效，所以可多喝花茶類。新鮮綠茶在春季寒氣還太重，不宜多喝，體寒者尤其要注意；夏天解渴消暑當(dāng)然首選綠茶，綠茶性寒，非常適宜酷熱的夏季，且綠茶具有利尿功效。此外，鐵觀音、臺(tái)灣高山茶都是不錯(cuò)的選擇，體質(zhì)好的人也可以喝些存放3－5年的生普洱。
秋天適合喝青茶，青茶的性、味介于綠茶和紅茶之間，不寒不溫，既有綠茶的清新又有紅茶的甘醇，既能清除體內(nèi)余熱又能生津養(yǎng)陰。冬季就適合喝紅茶與熟普，紅茶冬天喝可以養(yǎng)陽(yáng)氣，熟普洱可以暖胃驅(qū)寒，消食化積。
實(shí)習(xí)記者曹玉芳
華商報(bào)記者龔誠(chéng)成