普洱茶為什么有腥味

好的普洱茶有果香味，蜜香味，木香味等。陳年的普洱茶有陳味。新的熟茶有堆味。新的生茶有青草味。普洱茶有腥味是什么情況呢？下面小編跟大家一起來探討一下普洱茶為什么有腥味。
腥味是勐海產區的熟茶特性，代表品牌為大益。一般來講，傳統制法的新茶若是剛剛買到，沒有醒茶便直接沖泡，杯底會帶有腥味，嗅覺敏感的人會介意，這很正常。普洱都說要在干燥通風的地方存放幾年，這是有道理的。存放過程中，可以褪去渥堆過程中附帶的各種不良味道，大益的熟茶，買回來，放個三到五年，喝起來才比較愉悅。
就熟普而言，一般發酵高品質的茶會格外小心翼翼的，如果說熟茶有土腥味，那是給水過重導致的。也有可能是水質的問題，我見過用池塘里的水來發酵茶葉的。
干毛茶含水率過高，很容易漚出腥味。另外，人為濕倉茶，在沒有退倉完全的情況下，也有可能出現腥味兒。
如果說生茶有腥味那肯定是工藝不當或者水質問題造成的。工藝問題出現腥味，可能是鮮葉殺青完畢后沒能立即干燥徹底。例如，陰天下雨曬不干，漚的時間過長，就會有腥餿味的。
就小編的感受看，好茶的香氣和滋味應該是令人愉悅的。如果聞到或喝到讓人不快的腥味，不管是普洱茶還是其他茶，都不會是好茶。不管是教科書，還是現實中，都沒聽說過將腥味作為茶葉的一種滋味來制作的。
普洱茶是人工發酵的，腥味是普洱熟茶的渥堆味，發酵輕者還有類似龍眼的味道，發酵重者有悶濕的草席味。在飲用之前，最好先醒茶，先將緊壓茶解為小塊（4至5公分大小越薄越好），放入紫砂罐中醒茶3個月至半年，醒茶罐內裝茶一般不超過三分之二，如有可能應定期（如一個月一次）將茶倒出翻一下。沒有條件的茶友可以將拆開的茶臨時放入牛皮紙袋或在的信封中醒茶。醒茶時要注意避光避異味，保持正常的室溫與濕度。