茶引花香花增茶味

香片茶，亦稱花茶、熏花茶、窨花茶、香片。花茶是以綠茶、紅茶、烏龍茶茶坯及符合食用需求、能夠吐香的鮮花為原料，采用窨制工藝制作而成的茶葉。每種亞類又根據其加工原毛茶坯的產地、質量與制作工藝的精細程度劃分出若干等級，有特級、一、二、三、四、五級等多個等級。
香片茶集茶味與花香于一體，茶引花香，花增茶味，相得益彰，既保持了濃郁爽口的茶味，又有鮮靈芬芳的花香。沖泡品吸，花香襲人，甘芳滿口，令人心曠神怡。花茶不僅仍有茶的功效，而且花香也具有良好的藥理作用，裨益人體健康。
在品種繁多的福建茶中，日本人唯獨青睞于茉莉花的香片茶。這和日本的風土氣候及人們的飲食習慣有密切的關系。
日本水質較硬，茉莉花可改善飲品的口感。再則，日本人的飲食油膩成分較多，且因氣候炎熱而容易變質，吃壞肚子。摻入了茉莉花的香片茶既消暑去脂，又殺菌止痢，故長期以來一直是日本人情有獨鐘的日常茶飲。