一起來漲知識 方塊緊壓烏龍茶中紙包茶

烏龍茶也可以被做成緊壓茶?漳平水仙就是這樣的，漳平水仙屬于烏龍茶，因為用紙包成也被叫做“紙包茶”，是世界上唯一的一種方塊緊壓烏龍茶。
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漳平水仙茶最特別的是包裝定型，將茶葉放入茶餅模具里，茶餅模具是用山里質地堅硬、無異味的木頭制成的，手工壓筑成方形后，再用棉紙包裹定型，最后用木炭火慢慢烘烤著這些定型后的茶餅。在烤茶的過程中，水仙茶的茶香可以飄散四方。
漳平水仙內質以其內斂、典雅、韻味十足而著稱。頭道茶尚不見得好壞，要等到第二道、第三道，才有一股幽幽的桂花香味飄逸而出。水仙茶是非常耐泡的，泡上五六遍后，還是茶色清澈，茶韻甘醇。在漳平生產的數十種烏龍茶品種中，堪稱一枝獨秀。
漳平水仙茶是福建茶葉的精品。漳平水仙茶樹品種優良，生長力強，病蟲害少。漳平水仙茶四季都能采收，分別號為“春茶、夏茶、六月白、秋香、冬片”，極有文化韻味，在茶界擁有極高榮譽。
漳平水仙茶是烏龍茶類的極品。漳平水仙茶餅的制作和風味獨具一格。相比較而言，武夷巖茶的加工方法是深度發酵，火香濃重但花香則較遜;閩南鐵觀音主要采用了淺發酵的加工方法，花香明顯，回甘則不如巖茶。漳平水仙茶恰好介于二者之間，發酵程度及火功較之巖茶不及，較之鐵觀音則過之，是既有鐵觀音之花香氣，又有巖茶之醇厚滋味與回甘。