普洱茶和綠茶有些什么區別

生長環境不同：
普洱茶樹的生態環境是高海拔低緯度，亞熱帶暖濕氣候，雨量光照充足，整年云霧繚繞，四季如春，ph值為4。5-6。5的低酸性土壤，普洱茶和綠茶是兩個不同類別的茶品，綠茶的生態環境則是低海拔暖濕氣候，一年四季分明，云霧較少，光照時間長，光照強度大，不利于芽葉中含氮化合物的代謝，光量子的吸收合成，所以綠茶中的葉綠素，胡蘿卜素，蛋白質和氨基酸含量都明顯少于普洱茶。
制作工藝不同：
綠茶是用300-400度高溫殺青，再用烘青工序將茶葉中的水份完全去除，普洱茶用70-85度的低溫殺青，再用曬青的工序將茶葉中90%左右的水份去除，茶體中還含有12%左右的水份，所以綠茶為完全不發酵茶，普洱茶是后發酵茶。
存放方式不同：
由于綠茶已不具備生命體癥，只要沒異味的地方就可以存放，普洱茶由于具備生命體癥，它要放置在通風，無異味，濕度在60%左右，無陽光直射的場所。
保質期差異：
一般綠茶的保質期為2年，它的品質會隨著時間的延伸而下降，普洱茶是后發酵茶，它只有生產日期沒有保質期，只要原料是優質的，存放是合理的，它的品質是會隨著時間的延伸增值和優化的也就是常說的越陳越香。
特性差異：
綠茶為酸性茶，過度喝綠茶會加重對胃及身體的刺激，耐泡度要比普洱茶差很多，普洱茶是一種偏堿性茶，普洱茶熟茶經過科學的渥堆工藝加速和縮短它的后發酵過程，通過酶類物質和多酚類物質的代謝過程產生大量有益菌群，通過普洱茶的泡法茶湯形成順滑醇厚的口感和溫和的茶性，對健康有一定的普洱茶的功效與作用，不會對人的身體有任何的不良反應