人民日報：明前茶傻傻分不清，買茶喝茶咋才放心?
發布時間：2024-07-24 點擊：67
春陽和煦，杭州西湖區的有機茶基地，頭茶終于開摘。這一刻，全國的茶莊和老茶友們已經恭候多時了，就像球迷盼望世界杯開賽一樣。因為，“明前茶，貴如金”，一年嘗鮮就在這幾天。走過路過，可不能錯過!“喂，想買點新茶送老爺子。我剛在淘寶上看了一下，明前特級西湖龍井，250克是358元;在一家微商看到的，100克是198元。你覺得哪個靠譜?”北京的朋友打電話過來，希望幫他拿個主意。
“哪個都不靠譜!”麻辣財經麻辣哥的這句話，照著朋友的心窩直戳過去，朋友的“玻璃心”立馬碎了一地。
“價碼一看就不對，西湖龍井明前茶，還特級，價格后面怎么著也得再加個零!”麻辣哥常駐杭州，對西湖龍井多少還算了解。
明白嗎?明前西湖龍井炒制1斤茶，大約需要6萬個芽頭。由于清明前氣溫較低，茶樹發芽數量較少，所以產量很低。即使在杭州當地，明前西湖龍井每斤也要賣到幾千元。如果幾百元錢就能買一斤，你想能正宗嘛!
不過，價格高就一定正宗?未必咧!這明前茶傻傻分不清，到底怎樣選才能買得放心、喝得放心?您的關注，就是我們的動力!麻辣財經下了點功夫不但把怎么挑明前茶的“門路”打聽清楚了，把全國茶葉的整體情況也探訪了一二。
挑選好茶，有三條“明路”
按照現在的劃分，西湖龍井產地分為一級保護區和二級保護區，一級保護區在獅子峰、龍井、靈隱、虎跑、五云山、梅家塢一帶。西湖以外地區產的“龍井”，只能統稱“浙江龍井”。
可是，對于大多數消費者來說，新茶看上去都是嫩綠的小葉片，又怎能分辨別得出它們的出生地?老茶客給指出了三條明路，拿著“路條”按圖索驥，應該是八九不離十的。
路條一：如果您是外地的消費者，想要盡孝心給家里老人買茶，建議您到當地的老字號茶莊。不少老字號茶莊的西湖龍井都是直采專供的，一般來說質量是有保障的。麻辣財經也幫你打聽了，西湖龍井明前茶，北京的吳裕泰和元長厚茶莊都到貨了，每斤的價格8000多元，這價格確實只適合“嘗”。
路條二：如果您是外地消費者，也可以趁著清明小長假，帶上家人直奔產地茶園。一些茶園對游客推出了采春茶活動，踏青訪茶品茗，全齊了!說不定，茶園直銷價還能把路費給省出來呢。
路條三：如果您自己不懂茶，又想買到正宗好茶，那就得借助“外腦”了——找一位懂茶的朋友幫你挑選，幫您把關。只須告訴他想喝哪種茶、價位是多少，他一定會樂顛地把事情辦好。啥叫樂在其中?外人是體會不到的。
還有很多人雖然喜歡茶，卻不能那么精細地品出茶的味道。這個更好辦，買雨前茶是相當不錯的選擇。跟清明只差了一個節氣，但價格只有明前茶的幾分之一，甚至十幾分之一，而且更耐泡喲!
“散戶”生產規模小，導致名茶多、名牌少
麻辣財經從有關部門了解到，西湖龍井作為全國十大名茶之首，浙江省對這個品牌可謂是精心呵護。在茶葉產區，要經過國家茶葉質量檢測中心的理化指標檢驗，合格后貼上地理防偽標志才能“出山”。
新茶上市，監管部門也會持續跟蹤。今年3月初，西湖景區就商家打出廣告，宣傳“新茶上市”、“獅峰龍井直銷”，而當時西湖龍井一級產區的茶葉尚未采摘。最后，監管部門對這家茶商進行了處罰。
監管力度不斷加大，但杭州城賣“龍井”仍是“鋪天蓋地”。杭州市大大小小的茶葉店有近500家，幾乎家家打出了出售“正宗西湖龍井”的招牌。為了拉住顧客，很多茶葉店向顧客標榜只有自己賣的西湖龍井是正宗的，別家賣的是假“龍井”。店家的互相指責、拆臺，更是讓顧客真假難辨，不知該聽誰的。
作為全國產茶大省，浙江除了享譽盛名的西湖龍井外，還擁有許多響當當的其它名茶。但名茶多、名牌少，出口茶葉“貼牌多”、自主品牌少，不但是浙江茶產業存在的突出問題，在全國也是一個普遍性問題。
杭州西湖龍井村
我國是茶葉原產地，茶葉產量位居世界第一。雖然經過多年的扶持與培育，各地也出現了一些有一定影響的茶企業與品牌，但總體上看，在國際市場的知名度仍然不高。
究其原因，是茶葉企業小而散，一家一戶的生產模式，幾十年不變，難以形成生產規模，更無法形成品牌。眾多名茶的采摘、炒制過程仍以手工為主，而且各家都有各家不肯外傳的“絕招”。這樣生產出來的茶，是一家企業一個樣，一位師傅一個樣。再把這些茶賣到市場上，消費者喝到的自然是“一杯一個樣。”
千家萬戶的小規模生產，勢必造成茶廠效率低，成本高，產品不規范。沒有統一的品牌，就不可能有統一的產品標準。而沒有統一的產品標準，想把市場做大，似乎很難!如何跳出“茶農經濟”，讓品牌的市場效益充分發揮，是中國茶葉必須要邁過的一道坎!
茶葉生產，有機肥當家
近日網上有傳言說，“春茶含有過量農藥，一喝就中毒”。不少人看了嚇出一身冷汗：這是真的嗎?茶葉的農藥殘留是不是超標?
對此，中國農業科學院茶葉研究所副研究員劉栩指出，這一說法是違反常識的。制作春茶，一般用的是越冬后茶樹第一輪萌發的芽葉。此時氣溫大較低沒有蟲害，根本不需要打農藥，哪里來的農藥超標之說?
專家介紹，我國對茶葉的農藥殘留有嚴格的規定。2016版的農藥在茶葉中的限量規定，從原來的20項增加到了48項，要求更加嚴格。而且，從農業部2014至2016對茶葉的抽查結果來看，合格率呈逐年上升趨勢，分別為94.8%、97.6%、99.4%。
茶葉質量總體安全，茶葉味道能不能更好些?這個可以有!今年2月，農業部發布通知，今年將以果菜茶生產為重點，開展有機肥替代化肥行動。
根據農業部公布的方案，茶葉生產推行有機肥替代化肥，范圍包括長江中下游名優綠茶重點區域，長江上中游特色和出口綠茶重點區域，西南紅茶和特種茶重點區域，以及東南沿海優質烏龍茶重點區域。
推廣的技術模式一共有4種，包括“有機肥+配方肥”模式，增施有機肥，減少化肥用量;建立大型沼氣設施，將沼渣沼液施于茶園;推廣水肥一體化、有機肥機械深施等技術，提高肥料利用效率。力爭到2020年，茶園土壤有機質含量達到1.2%或提高0.2個百分點以上，土壤貧瘠化、酸化、次生鹽漬化等問題得到有效改善。有國家替咱把關，咱就敞開喝吧!
“哪個都不靠譜!”麻辣財經麻辣哥的這句話，照著朋友的心窩直戳過去，朋友的“玻璃心”立馬碎了一地。
“價碼一看就不對，西湖龍井明前茶，還特級，價格后面怎么著也得再加個零!”麻辣哥常駐杭州，對西湖龍井多少還算了解。
明白嗎?明前西湖龍井炒制1斤茶，大約需要6萬個芽頭。由于清明前氣溫較低，茶樹發芽數量較少，所以產量很低。即使在杭州當地，明前西湖龍井每斤也要賣到幾千元。如果幾百元錢就能買一斤，你想能正宗嘛!
不過，價格高就一定正宗?未必咧!這明前茶傻傻分不清，到底怎樣選才能買得放心、喝得放心?您的關注，就是我們的動力!麻辣財經下了點功夫不但把怎么挑明前茶的“門路”打聽清楚了，把全國茶葉的整體情況也探訪了一二。
挑選好茶，有三條“明路”
按照現在的劃分，西湖龍井產地分為一級保護區和二級保護區，一級保護區在獅子峰、龍井、靈隱、虎跑、五云山、梅家塢一帶。西湖以外地區產的“龍井”，只能統稱“浙江龍井”。
可是，對于大多數消費者來說，新茶看上去都是嫩綠的小葉片，又怎能分辨別得出它們的出生地?老茶客給指出了三條明路，拿著“路條”按圖索驥，應該是八九不離十的。
路條一：如果您是外地的消費者，想要盡孝心給家里老人買茶，建議您到當地的老字號茶莊。不少老字號茶莊的西湖龍井都是直采專供的，一般來說質量是有保障的。麻辣財經也幫你打聽了，西湖龍井明前茶，北京的吳裕泰和元長厚茶莊都到貨了，每斤的價格8000多元，這價格確實只適合“嘗”。
路條二：如果您是外地消費者，也可以趁著清明小長假，帶上家人直奔產地茶園。一些茶園對游客推出了采春茶活動，踏青訪茶品茗，全齊了!說不定，茶園直銷價還能把路費給省出來呢。
路條三：如果您自己不懂茶，又想買到正宗好茶，那就得借助“外腦”了——找一位懂茶的朋友幫你挑選，幫您把關。只須告訴他想喝哪種茶、價位是多少，他一定會樂顛地把事情辦好。啥叫樂在其中?外人是體會不到的。
還有很多人雖然喜歡茶，卻不能那么精細地品出茶的味道。這個更好辦，買雨前茶是相當不錯的選擇。跟清明只差了一個節氣，但價格只有明前茶的幾分之一，甚至十幾分之一，而且更耐泡喲!
“散戶”生產規模小，導致名茶多、名牌少
麻辣財經從有關部門了解到，西湖龍井作為全國十大名茶之首，浙江省對這個品牌可謂是精心呵護。在茶葉產區，要經過國家茶葉質量檢測中心的理化指標檢驗，合格后貼上地理防偽標志才能“出山”。
新茶上市，監管部門也會持續跟蹤。今年3月初，西湖景區就商家打出廣告，宣傳“新茶上市”、“獅峰龍井直銷”，而當時西湖龍井一級產區的茶葉尚未采摘。最后，監管部門對這家茶商進行了處罰。
監管力度不斷加大，但杭州城賣“龍井”仍是“鋪天蓋地”。杭州市大大小小的茶葉店有近500家，幾乎家家打出了出售“正宗西湖龍井”的招牌。為了拉住顧客，很多茶葉店向顧客標榜只有自己賣的西湖龍井是正宗的，別家賣的是假“龍井”。店家的互相指責、拆臺，更是讓顧客真假難辨，不知該聽誰的。
作為全國產茶大省，浙江除了享譽盛名的西湖龍井外，還擁有許多響當當的其它名茶。但名茶多、名牌少，出口茶葉“貼牌多”、自主品牌少，不但是浙江茶產業存在的突出問題，在全國也是一個普遍性問題。
杭州西湖龍井村
我國是茶葉原產地，茶葉產量位居世界第一。雖然經過多年的扶持與培育，各地也出現了一些有一定影響的茶企業與品牌，但總體上看，在國際市場的知名度仍然不高。
究其原因，是茶葉企業小而散，一家一戶的生產模式，幾十年不變，難以形成生產規模，更無法形成品牌。眾多名茶的采摘、炒制過程仍以手工為主，而且各家都有各家不肯外傳的“絕招”。這樣生產出來的茶，是一家企業一個樣，一位師傅一個樣。再把這些茶賣到市場上，消費者喝到的自然是“一杯一個樣。”
千家萬戶的小規模生產，勢必造成茶廠效率低，成本高，產品不規范。沒有統一的品牌，就不可能有統一的產品標準。而沒有統一的產品標準，想把市場做大，似乎很難!如何跳出“茶農經濟”，讓品牌的市場效益充分發揮，是中國茶葉必須要邁過的一道坎!
茶葉生產，有機肥當家
近日網上有傳言說，“春茶含有過量農藥，一喝就中毒”。不少人看了嚇出一身冷汗：這是真的嗎?茶葉的農藥殘留是不是超標?
對此，中國農業科學院茶葉研究所副研究員劉栩指出，這一說法是違反常識的。制作春茶，一般用的是越冬后茶樹第一輪萌發的芽葉。此時氣溫大較低沒有蟲害，根本不需要打農藥，哪里來的農藥超標之說?
專家介紹，我國對茶葉的農藥殘留有嚴格的規定。2016版的農藥在茶葉中的限量規定，從原來的20項增加到了48項，要求更加嚴格。而且，從農業部2014至2016對茶葉的抽查結果來看，合格率呈逐年上升趨勢，分別為94.8%、97.6%、99.4%。
茶葉質量總體安全，茶葉味道能不能更好些?這個可以有!今年2月，農業部發布通知，今年將以果菜茶生產為重點，開展有機肥替代化肥行動。
根據農業部公布的方案，茶葉生產推行有機肥替代化肥，范圍包括長江中下游名優綠茶重點區域，長江上中游特色和出口綠茶重點區域，西南紅茶和特種茶重點區域，以及東南沿海優質烏龍茶重點區域。
推廣的技術模式一共有4種，包括“有機肥+配方肥”模式，增施有機肥，減少化肥用量;建立大型沼氣設施，將沼渣沼液施于茶園;推廣水肥一體化、有機肥機械深施等技術，提高肥料利用效率。力爭到2020年，茶園土壤有機質含量達到1.2%或提高0.2個百分點以上，土壤貧瘠化、酸化、次生鹽漬化等問題得到有效改善。有國家替咱把關，咱就敞開喝吧!