壽眉新茶

即使貪便宜，也不要買這三種春白茶!
遲日江山麗，春風花草香，泥融飛燕子，沙暖睡鴛鴦。在一派好春光的催促下，福鼎山上的白茶枝芽早已蓄勢待發，只等著陽光充足時，一舉長出肥嫩的芽頭和葉片，微風拂過，枝葉微醺搖晃起來。站在茶園中央的茶農大佬插著腰，望著自己打下的這一片江山，心里甚是滿足，“再過不久，這些茶葉就要去往大江南北了，到時，誰人不識我福鼎白茶?”
不止茶農開心，自來年立春開始，茶客們也早已望眼欲穿。隔著屏幕，他們好像看到了白茶芽頭沖破阻礙，終于冒出頭，他們好像也看到了采茶老阿姨們十指紛飛采摘的場景，當然也看到了大片白茶攤晾在場院里晾曬烘干的樣子，此時，他們終于明白“垂涎”何意了。
春白茶上市，茶友們在垂涎之余，也會想到春茶貴如油，“若是物美價廉”該多好，這只是一種美好想法罷了，但若真的出現便宜春白茶，你敢買嗎?在這里，我想奉勸大家，即使再貪便宜，也不要買這三種春白茶，是哪三種呢?
第一種：茶青原材料品質較差者。這里主要指平地白茶，平坦大路沒有云霧過濾后的散射陽光，亦沒有群山環繞背后的礦石元素滋養，即使周圍植被叢生，這些本身營養不充足的植被也不會有奉獻精神，因此平地白茶始終都得不到平地出好茶的評價。但平地確實生長著一些白茶，茶園主在打江山時，不可能忽略這么多土地。我們平時都說高山云霧出好茶，因此高山白茶才是我們的選擇，但茶商若以平地白茶佯裝高山茶，那我們可能會買到內質單薄、香氣寡淡的春白茶。故購買春白茶時，還要看其茶青是否出身名門。
第二種，工藝制作不合格的春白茶。做工粗糙的物品總是不耐用，制作工藝落實不到位的春白茶也不耐不住沸水考驗。及時均勻薄攤，保證晾干溫度和程度，這樣白茶在后期保存中才會安穩安全陳化。這是白茶工藝的嚴格要求，但若在生產中，攤晾不及時或白茶渥堆發酵，都會造成白茶水分過多，后期變質后果。晾干溫度過低，白茶中助陳化的酶量降低，最終上市的春白茶滋味也不會如想象中那樣鮮美。
第三種，過早上市的春白茶。春白茶上市都有固定的時間段，即使再早，也不可能在陽春三月甚至二月就能買到最新鮮的春白茶，因為春白茶采摘時間在三月份，茶青采摘后，還要萎凋晾曬，等到真正上市出售，最早也到了四月。因此若看到提早上市的春白茶，大家一定要思考一番，這種春白茶是新鮮的嗎?其含水量是否滿足要求呢?
關于春白茶，其實還有很多考量，我們購買春白茶，還是需要掌握正確的姿勢。