茶葉的氣

氣，中國人的一個重要觀念，帶有些神秘主義。寫到氣是最難寫的，無數次拿起筆又放下，感到壓力與沉重。但它又是確實存在，知者不言，有違良知，還是不自量力免而為之。
氣是中國哲學中，宇宙與生命起源的一個重要觀念，亦是中國人養生的一個重要觀念。說它重要，是因為一切要由它講起；說它神秘，是因為不是所有的人，能確切認識和感受到它。我們這里所說的氣，是茶氣的氣。說到茶氣，真有點神秘主義，茶怎么會有氣呢？有，而且是的確存在的東西，它是一種物質，一種能量。只不過不是所有的人都能感受到它，或者說不是所有的人都很在意地去感受它。
好的茶會幫助人體氣血運行，最明顯的有，心肺開揚；胃氣打嗝；再深的有氣往下沉，令人有安穩的感覺；再深有經絡暢通，宜神養氣。我們會把茶三七開，口腔享受占三成；身體享受占七成。好茶不但利口，還養身。中國的茶文化不是徒有虛名的，它跟中國的傳統文化是相連相通的，而且根深蒂固。發揚光大中國茶文化，是每一個現代茶人應有的責任。
文/擔水砍柴