碧螺春用多少度的水泡比較好？碧螺春泡茶溫度

一、碧螺春泡茶水溫通常大家泡茶的時候，都是把茶葉放在杯子里，直接開水往里面沖，但是碧螺春屬于高檔細(xì)嫩名茶，一般不用剛燒沸的開水，而是以溫度降至80度的開水沖泡，這樣可使茶湯清澈明亮，香氣純而不鈍，滋味鮮而不熟，葉底明而不暗，飲之可口，茶中有益于人體的營養(yǎng)成分也不會遭到破壞。而像烏龍茶、磚茶等，甚至需要煮飲。泡茶水溫與茶葉有效物質(zhì)在水中的溶解度成正比，水溫愈高，溶解度愈大，茶湯也就愈濃；相反，水溫愈低，溶解度愈小，茶湯就愈淡。
二、水的選擇當(dāng)年陸羽品茶，認(rèn)為泡茶時最好的是山泉水。排第二的是天水(雨水、雪水)，但是現(xiàn)在污染比較嚴(yán)重，一般不可取。再次是井水，現(xiàn)在很多井都荒廢了，地下水源也受到污染，也不適合。所以，一般是直接用自來水燒開泡，如果是好茶，頂級的碧螺春，則建議買天然礦泉水，燒開來泡。
三、碧螺春泡茶步驟1、觀茶聞香。開袋細(xì)聞，會有一股濃郁的花果香，此乃洞庭碧螺春特有的香味。
2、燙茶杯。取開水壺，往茶杯中沖人約占杯容量1/3的熱開水進(jìn)行燙杯，燙杯的作用是可以溫杯和清潔茶杯。
3、倒水。泡茶水溫度不宜太高，以80℃為宜，這樣不會破壞碧螺春茶的營養(yǎng)成分
4、放茶葉。茶與水的比例一般為1：50或根據(jù)個人的需要而定。
5、品嘗