皖西黃大茶的功效與作用

皖西黃大茶的功效與作用有，提神助消化、化痰止咳、清熱解毒，性質清寒。
黃茶是漚茶，在漚的過程中，會產生大量的消化酶，對脾胃最有好處，消化不良，食欲不振、懶動肥胖、都可飲而化之。而納米黃茶能更好發揮黃茶原茶的功能，納米黃茶更能穿入脂肪細胞，使脂肪細胞在消化酶的作用下恢復代謝功能，將脂肪化除。
納米黃茶茶根的利用是用來按摩二扇門(無名指本節處)能使微量元素透入穴位，增強穴位磁場產生調節作用，增加脂肪代謝。
黃茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等豐富營養物質，對防治食道癌有明顯功效。此外，黃茶鮮葉中天然物質保留有85%以上，而這些物質對防癌、抗癌、殺菌、消炎均有特殊效果，為其它茶葉所不及。
皖西黃大茶的沖泡：
一、燙壺，
在泡茶之前需用開水燙壺，一則可去除壺內異味，再則熱壺有助揮發茶香。
二、置茶，
一般泡茶所用茶壺壺口皆較小，需先將茶葉裝入茶荷內，此時可將茶荷遞給客人，鑒賞茶葉外觀，再用茶匙將茶荷內的茶葉撥入壺中，茶量以壺之三分之一為度。
三、溫杯，
燙壺之熱水倒入茶盅內，再行溫杯。
四、高沖，
沖泡茶葉需高提水壺，水自高點下注，使茶葉在壺內翻滾，散開，以更充分泡出茶味，俗稱高沖。
五、低泡，
泡好之茶湯即可倒入茶盅，此時茶壺壺嘴與茶盅之距離，以低為佳，以免茶湯內之香氣無效散發，俗稱低泡。一般第一泡茶湯與第二泡茶湯在茶盅內混合，效果更佳;第三泡茶湯與第四泡茶湯混合，以此類推。
六、分茶，
茶盅內之茶湯再行分入杯內，杯內之茶湯以七分滿為度。
七、敬茶，
將茶杯連同杯托一并放置客人面前，是為敬茶。
八、聞香，
品茶之前，需先觀其色，聞其香，方可品其味。
九、品茶，
品字三個口，一杯茶需分三口品嘗，且在品茶之前，目光需注視泡茶師一至兩秒，稍帶微笑，以示感謝。