如何辨別純正的正秋茶

對于如何選茶葉這件事情，很多人都是人云亦云，實則不知道怎么分辨。很多消費者只能認定，“價格越貴越好”這一條約定俗稱的規則。實際上不然，專家說，價格高低雖然也能在一定程度上反映出產品的質量，但更多程度上和其稀缺程度有關，要尋一杯好的秋茶，還是要學會簡單的辨別吧。
關于如何辨別純正的正秋茶，則有以下幾點可以提供幫助。
　特點一：擲杯聲脆
干茶緊結擲杯聲脆為秋茶。鑒別時取少許干茶擲入蓋碗，發出清脆之聲即為秋茶，如若聲音沉悶，應為暑茶。原因是正宗秋茶鐵觀音外形緊結，且有厚、實、重外形特征，擲杯自然聲大，而暑茶外形松弛、輕飄，其擲杯聲當然相對沉悶。
　特點二：鮮綠且帶光澤
干茶鮮綠且帶光澤者為秋茶。干茶顏色及光澤度如何，也是較直觀的鑒別方法之一。正宗鐵觀音秋茶，其干茶顏色應為鮮綠色，因此鑒別起來不難。取少許干茶于燈光下，如呈綠色且富有光澤度，即為正秋;如果顏色暗烏且欠光澤度，一般即為暑茶。
不過，如果茶葉呈春茶之色，即烏油色(似柿餅著霜之色)，那么不僅是正秋茶，而且是品質上乘的正秋茶。
　特點三：有水果鮮香
有鮮水果香味者為正秋茶。鐵觀音秋茶沖泡后，其氣味的最大特征是，有鮮水果花香味即所謂求香味。以此鑒別，如不具這一氣味特征基本可以認定是非秋茶。從氣味上看，鐵觀音秋茶與別季茶的最大區別，是一般人最容易掌握的鑒別方法。若是暑茶，氣味特征主要是有類似帶腥的味道。
　 特點四：葉底凹軟
葉底凹軟者為正秋茶。將沖泡數遍的茶葉取出兩三片，展開細看，如葉底凹軟。